يحب العديد من الناس تناول البيض على مائدة الفطور مع كوب من الحليب كامل الدسم، إذ يعطي النشاط والحيوية لتكملة باقي اليوم كما يساعد على نمو الأطفال وتقوية العظام لديهم، وقد أصبح البيض يدخل في إعداد وتحضير الكثير من أنواع الطعام الجيدة والشهية ومنها خبز البيض الشهي، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز البيض بخطوات بسيطة وسهلة الإتقان.

 

طريقة عمل خبز البيض

 

المكونات

 

  • كوب من الماء الدافئ.

 

  • كوب من الحليب البودرة.

 

  • ثلاث حبات من البيض (كبير في الحجم).

 

  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية النشطة.

 

  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

 

  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

 

  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.

 

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

 

خطوات التحضير

 

  • نقوم بتحضير كل من الأدوات التالية لتنخيل الطحين: وعاء زجاجي متوسط في الحجم، منخل بحجم كبير ذو فتحات ضيقة المسام.

 

  • نقوم بتنخيل كمية الطحين في المنخل داخل الوعاء لأربع مرات وذلك إلى أن تختفي الشوائب والزوائد العالقة.

 

  • نقوم بتحضير وعاء آخر صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: كوب الماء الفاتر وملعقة من الخميرة الفورية الجافة وملعقة من السكر الأبيض.

 

  • نقوم بتحريك مزيج الخميرة مع بعضه البعض، ومن ثم يترك الوعاء على جنب في مكان ذو حرارة دافئة لمدة ربع ساعة.

 

  • نقوم بتحضير وعاء الخلاط الكهربائي، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل والزبدة وحليب البودرة وثلاث بيضات، ونحرك الخليط على سرعة متوسطة.

 

  • نقوم بإضافة الماء على خليط الطحين، ومن ثم نضيف مزيج الخميرة من بعد أن نلاحظ تضاعف حجمها مع الحرص على الاستمرار في التحريك على نفس السرعة.

 

  • نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض إلى أن نحصل على عجينة بكتلة متجانسة ولينة الملمس، ومن ثم نضيف الملح.

 

  • نقوم بنقل العجينة على سطح طاولة نظيفة مغربل بالطحين الأبيض مع الاستمرار في العجن ودعك العجينة بقوة.

 

  • نقوم بتغليف العجينة بواسطة كيس بلاستيكي، ومن ثم تغطى بقطعة من القماش الدافئ مع تركها على جنب لمدة ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها.

 

  • نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات متوسطة في الحجم، ومن ثم توضع على جنب لمدة ربع ساعة؛ حتى ترتاح.

 

  • نقوم بنقل كرات العجينة على صينية مغلفة بورق الخبز مع الحرص على دهنها بمخفوق البيض ورش القليل من السمسم.

 

  • نقوم بإدخال العجينة في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.