سلطة الهليون:

 الهليون هو عضو في عائلة الزنبق. تأتي هذه الخضروات الشعبية بألوان متنوعة، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني. يتم استخدامه في الأطباق حول العالم بما في ذلك الفطائر، المعكرونة والبطاطا المقلية والسلطات، حيث تعد سلطة الهليون ضمن أفضل الوصفات الصحية؛ لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، معبأ بالفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.

طريقة عمل سلطة الهليون:

المكونات:

  • نصف كيلو من الهليون.

  • 1 حزمة من الجرجير المغسول والمقطع قطع كبيرة.

  • 2 حبة من الجزر المبروش.

  • 1 فصّ من الثوم المهروس.

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

  • ملح حسب الرغبة.

  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نضع ماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم نضع الهليون لدقيقة ثم نضعه في وعاء به ماء مثلج.

  • نضع الزبدة في مقلاة ثم نضع الثوم ونُقلّب حتى يذبل.

  • نضيف الهليون ونقلّب لدقيقتين.

  • نضع كل من الجزر والهيليون والجرجير المقطع في طبق واسع.

  • في وعاء عميق نضع الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون ونخلط المكونات جيّداً حتى يتكون لدينا صوص متجانس.

  • نوزّع الصوص فوق الهليون والجزر والجرجير في طبق التقديم.

صحة وعافية