من أكثر الحلويات انتشاراً في جميع بلدان العالم هي الشوكولاتة بجميع أنواعها، والحلوى الأكثر تفضيلاً عند الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار. تعد الشكولاتة من المنتجات الغذائية المستخدمة في الكثير من أنواع الحلويات والمشروبات الساخنة والباردة، ولها قوام كريمي فاخر ونكهة غنية. ويعتبر الكاكاو من المكونات الأساسية في معظم أصناف الشوكولاتة. في هذا المقال سوف نقدم نصائح يفضل اتباعها عند تحضير الشكولاتة اللذيذة في المنزل.
نصائح لتحضير شكولاتة لذيذة
- التأكد من تجفيف الأدوات المستخدمة قبل استخدامها: عند تحضير الشكولاتة يجب التأكد من أن جميع الأسطح والأدوات الأواني والملاعق وأكواب القياس المستخدمة جافة تمامًا قبل البدء، هذا لأنه عندما يختلط الماء بالشوكولاتة المذابة فإن الشوكولاتة سوف تتكتل، يمكن لنقطة واحدة من الماء أن تدمر مجموعة كاملة من الشوكولاتة المذابة، وعند الحصول على القوام المطلوب يجب التأكد من إبقاء الأشياء جافة دائمًا.
- عدم استخدام الماء أو الحليب السائل: سيؤدي عدم إضافة الماء أو الحليب السائل إلى الخليط إلى تكتل الشوكولاتة.
- تحضير عجينة الشوكولاتة: ينصح باستخدام مسحوق الكاكاو بدلاً من الدقيق لمنعهم من الالتصاق على الأطباق، ويضيف الطعم اللذيذ.
- استخدام القليل من الزيت النباتي لتقليل كثافة الشكولاتة: عند غمس شيء سميك في الشوكولاتة لتغطيته بالشوكولاتة المذابة، يتم إضافة القليل من الزيت النباتي حيث أنه يساعد في تخفيفها وإعطائها لمسة ناعمة.
- استخدام القوالب المرنة: غالبًا ما تستخدم قوالب السيليكون عند صنع الشوكولاتة لأنها مرنة بسهولة دون التسبب في تلف الشوكولاتة الصلبة. اعتمادًا على كيفية صنعها، قد تكون الشوكولاتة محلية الصنع أكثر هشاشة من الشوكولاتة التي يتم شراؤها من المتجر وهذا ليس شيئًا سيئًا.
- عدم وضع الشكولاتة في الثلاجة مباشرة: يجب تجنب وضع الشوكولاتة الطازجة في الثلاجة مباشرة بعد وضعها في القوالب، حيث ستنفصل زبدة الكاكاو الصلبة، مما ينتج شوكولاتة صلبة فمن الأفضل الانتظار حتى تبرد قليلاً ثم وضعها في الثلاجة.
نستنتج من هذا المقال نصائح وحيل تساعد في الحصول على أفضل شوكولاتة، حيث أنها متعددة الاستعمالات لجميع الأغراض ويفضل تناولها الجميع. كما يمكن صنع أنواع كثيرة جدً من الحلويات باستخدامها.
