الالتهاب المزمن أكثر من مجرد ألم أو إزعاج، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة يرتبط الالتهاب الآن بحالات خطيرة بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع متعددة من السرطانات، السكري ، الربو، الاكتئاب. الخبر السار هو أن الخيارات الغذائية يمكن أن يكون لها تأثير ملحوظ على الالتهابات في الجسم. يمكن لنظام غذائي مضاد للالتهابات أن يساعدك في تخفيف الأعراض وحتى منع الأمراض المستقبلية. من السهل العثور على الأطعمة المضادة للالتهابات ودمجها في نظامك الغذائي من أجل اتباع نهج شامل لعلاج الأمراض والإصابات المرتبطة بالالتهاب والوقاية منها.

ما هي فوائد النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟

يشتمل النظام الغذائي المضاد للالتهابات على الأطعمة التي تقلل الالتهاب مع الابتعاد عن تلك التي تزيده. يقلل الحد من الأطعمة الالتهابية من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة المذكورة أعلاه ويمكن أن يخفف من أعراض التهاب المفاصل ومتلازمة القولون العصبي. يمكن أن تساعد على منع زيادة الوزن، الشيخوخة المبكرة، تقلبات المزاج، والألم المزمن.

الأطعمة التي تقلل الالتهابات:

أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات هي عادةً الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، الفيتامينات والمعادن. تعمل بعض المكسرات، الأعشاب والتوابل على مكافحة الالتهابات أيضًا.

الخضار الورقية: مثل اللفت، السبانخ، اللفت، الخس والجرجير. إذا كنت ترغب في إيجاد طرق مبتكرة لدمج المزيد من هذه الخضار الغنية الداكنة في نظامك الغذائي تُعرف المركبات النباتية المسماة البوليفينول بأنها عوامل مضادة للالتهابات والمكون النشط للشاي الأخضر من بين أكثرها فاعلية. يطلق عليه epigallocatechin 3-gallate.


الفاكهة والخضراوات: مثل التوت، التفاح، العنب والطماطم بالإضافة إلى ثمار العصير الأخرى تحتوي على مادة الكيرسيتين وهو مثبط قوي آخر للالتهاب.


الأسماك الدهنية وزيوت السمك: أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بعض المأكولات البحرية مثل الزبيدي، السلمون والسردين تدعم نظامًا غذائيًا مضادًا للالتهابات يمكن أن يمنع أو يقلل من آلام المفاصل. استهدف حصتين أو ثلاث حصص أسبوعيًا وفكر في زيادة مدخولك باستخدام مكمل زيت السمك عالي الجودة.


المكسرات والبذور: توفر البروتينات النباتية مثل تلك الموجودة في الجوز، بذور اليقطين، اللوز وبذور الشيا الألياف جنبًا إلى جنب مع الدهون والبروتينات التي تُتحلل إلى أحماض أمينية. تساعد هذه الأحماض الأمينية على إنشاء الأجسام المضادة والتي بدورها تحارب المرض.


التوابل: مثل الثوم، الكركم، الزنجبيل والقرفة، العديد من الأعشاب والتوابل لها خصائص مضادة للالتهابات ولكن هذه الأربعة هي من بين أكثرها الموصى بها. استبدل الملح بهذه المعززات لجعل الوجبات المضادة للالتهابات أكثر صحة. بدلًا من التركيز على واحد أو اثنين من المكونات الجيدة حاول دمج مجموعة متنوعة منها في وجباتك كل يوم.


الأطعمة التي يجب تجنبها للقضاء على الالتهابات:

تعد إضافة الأطعمة الصحية والغنية بالعناصر الغذائية إلى نظامك اليومي أمرًا رائعًا ولكنك ستحتاج أيضًا على الأرجح إلى الحد من بعض الأطعمة التي تسبب الالتهاب وسيئة السمعة مثل السكر ، الأبيض المكرر، شراب الذرة عالي الفركتوز، اللحوم المصنعة، الكربوهيدرات المكررة، الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، الدهون المتحولة MSG.