اقرأ في هذا المقال
- ما هي مقاومة الأنسولين؟
- أطعمة يمكن تناولها لتحسين مقاومة الأنسولين لدى الرياضيين
- أطعمة يجب تجنبها لتحسين مقاومة الأنسولين للرياضيين
ما هي مقاومة الأنسولين؟
تحدث مقاومة الأنسولين عندما لا تمتص الخلايا في الجسم الأنسولين بشكل صحيح. ومع الوقت، يمكن أن تسبب مقاومة الأنسولين بعض من المشاكل، بما في ذلك ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل دائم وتلف الخلايا في الأعضاء والعضلات والأطراف والعينين.
وغالبًا ما يتم تشخيص الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين بالإصابة بمقدمات السكري، ممّا قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وقد يحتاج الأشخاص الذين يقاومون الأنسولين إلى فحوصات إضافية للتأكد من عدم إصابتهم بداء السكري من النوع 2.
ويمكن أن تؤدي بعض الأنظمة الغذائية وخيارات نمط الحياة الأخرى إلى زيادة المخاطر المتعلقة بمقاومة الأنسولين، ويمكن أن يؤدي إجراء تغييرات في النظام الغذائي إلى تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مقاومة الأنسولين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
أطعمة يمكن تناولها لتحسين مقاومة الأنسولين لدى الرياضيين:
تفتقر بعض الأنظمة الغذائية عادةً إلى بعض العناصر الغذائية، مثل المغنيسيوم والكالسيوم والألياف والبوتاسيوم. وهذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على مستويات السكر في الدم، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين البحث عن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من هذه العناصر الغذائية. ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أن يأكلوا من أي مجموعة غذائية. ومع ذلك، من المهم أن نفهم الأطعمة التي تزيد من نسبة السكر في الدم والتي تدعم حساسية الأنسولين.
وتساعد الأطعمة التالية على دعم حساسية الأنسولين وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري بشكل عام:
- الخضار غير النشوية: مثل البروكلي والخضروات ذات الأوراق الداكنة والفلفل.
- الطماطم: وهي مصدر ممتاز لفيتامينات ج و هـ.
- الفواكه الحمضية: مثل الليمون والبرتقال والليمون الحامض.
- الأطعمة الغنية بالألياف: بما في ذلك الفول والعدس.
- بعض الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والكينوا والشعير.
- الأطعمة الغنية بالبروتين: بما في ذلك اللحوم الخالية من الدهون والأسماك وفول الصويا والبقوليات والمكسرات.
- الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل السلمون والسردين والرنجة.
- الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل التوت.
- البطاطا الحلوة: التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي أقل من البطاطا العادية.
- الماء وخاصة كبديل للمشروبات المحلاة.
- الشاي غير المحلى وزبادي غير محلى.
أطعمة يجب تجنبها لتحسين مقاومة الأنسولين للرياضيين:
من المرجح أن ترفع بعض الأطعمة نسبة السكر في الدم. ويمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر بانتظام إلى زيادة قدرة الجسم على إنتاج ما يكفي من الأنسولين، ويمكن أن يحد أيضًا من قدرة الخلايا على امتصاص السكر، وإذا أصبحت الخلايا مشبعة بكمية كبيرة من السكر في الدم أو الجلوكوز، فسوف تستجيب بشكل تدريجي أقل فأقل للأنسولين. وعندما يحدث هذا، يبقى الجلوكوز في الدم ممّا يساهم في المشاكل الصحية التي تصاحب ارتفاع نسبة السكر في الدم باستمرار، مثل تلف الكلى (اعتلال الكلية) أو الأطراف (الاعتلال العصبي).
يمكن أن يساعد تجنب الأطعمة التالية أو الحد منها بشكل كبير على خفض مستوى السكر في الدم:
- المشروبات المحلاة: بما في ذلك عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية .
- الخضار النشوية: مثل البطاطا واليقطين والذرة.
- الوجبات الخفيفة المصنعة والأطعمة المعلبة.
- الحلويات السكرية: مثل الكب كيك أو الآيس كريم أو ألواح الشوكولاتة.
- الحبوب المكررة: مثل الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة والأطعمة التي تحتوي على الدقيق، والتي تحتوي على نسبة أقل من الألياف مقارنة بإصدارات الحبوب الكاملة.
