بحث: فيتامين c

التغذيةالحليب ومشتقاته

الزبدة الأوروبية

الفرنسية، الزبدة الأمريكية، الزبدة المغربية، كل واحدة منها ستكون مختلفة قليلاً بسبب الطريقة المستخدمة لإنتاجها. لذلك عندما نتحدث عن الزبدة الأوروبية نحن نتحدث حقًا عن أسلوب إنتاج الزبدة في جميع أنحاء أوروبا.

التغذيةالحليب ومشتقاتهتصنيع غذائي

طريقة تصنيع الزبدة

تعتبر الزبدة من منتجات الألبان اللذيذة الشعبية المنتجة من حليب البقر أو الماعز أو الجاموس، وتستخدم لأغراض الطهي وصناعة الخبز، وتتكون الزبدة من دهون الحليب التي تم فصلها عن مكونات الحليب الأخرى، وفي الماضي كانت تعتبر الزبدة مسؤولة عن أمراض الأوعية الدموية والقلب بسبب ما تحتويه من دهون مشبعة عالية، حيث يتم إنشاؤها عن طريق تقليب القشدة أو رجها حتى تنفصل إلى أجزاء صلبة وسائلة تسمى دهن الزبدة واللبن على التوالي.

التغذيةفوائد غذائية

فوائد نبات الكالي

كالي هو نبات سنوي بحجم ستة أو سبعة أقدام والذي ينمو في موسم بارد ويفضل مكانًا مشمسًا. وإنه يزدهر جيدًا في التربة الخصبة جيدة التصريف الغنية بالمواد العضوية. كما أن نبات الكالي لديه جذع منتصب يمكن أن ينمو بالقرب من الأرض.

التغذيةفيتامينات و معادن

الآثار الجانبية لفيتامين ب المركب

فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء. هذا يعني أنه في مُعظم الأوقات، يفرز الجسم فيتامينات ب إضافية في البول. في حين لا يبدو أن الجرعة القياسية تُسبب ضرراً، إلا أن الجرعات الكبيرة المُفرطة من بعض فيتامينات "ب" قد تكون خطيرة.

التغذيةخرافات تغذوية

هل أكل البيض مضر للصحة؟

يعمل نقص المغذيات والزائد منها في التأثير على العديد من جوانب صحة الإنسان. يتم استخدام البيض لدعم الاحتياجات الغذائية في المجتمعات البشرية. من جهة أخرى، يحتوي البيض أيضًا على الكوليسترول، وهو جزيء دهني يرتبط بتطوّر أمراض القلب والأوعية الدموية. كان مصدر قلق لفترة من الوقت هو إذا كانت زيادة استهلاك البيض ستؤدي إلى ارتفاع امتصاص […]

التغذيةالحليب ومشتقاته

هل جبن البارميزان صحي

يحتوي جبن البارميزان على العديد من الفوائد الصحية ويتم وصفه بأنه الجبن الرائع. ومع ذلك، يحتوي البارميزان أيضاً على الكثير من الملح، والذي يجب على الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الصوديوم أن يأخذوا ذلك في الاعتبار.

التغذيةتغذية الأطفال

هل القرنبيط مفيد للرضع

القرنبيط نبات مغذي وصحي غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. إنه مصدر جيد لفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك والألياف. القرنبيط منخفض أيضًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مما يجعله خيارًا صحيًا للأطفال.

التغذيةالحليب ومشتقاته

فوائد وأضرار تناول جبن البارميزان

يحتوي جبن البارميزان على العديد من الفوائد الصحية ويتم وصفه بأنه الجبن الرائع. ومع ذلك، يحتوي البارميزان أيضاً على الكثير من الملح، والذي يجب على الأشخاص الذين يتناولون وجبات منخفضة الصوديوم أن يأخذوا ذلك في الاعتبار.