البنجر

يعتبر الشمندر واحد من أفضل الخضروات التي يمكننا الاستمتاع بها في شكلها الخام أو المطبوخ، فهو غني جدًا من الناحية الغذائية وله نكهة رائعة تمتزج جيدًا مع أي تحضير يُضاف إليه

تعد شوربة الشمندر من أنواع الشوربة اللذيذة فهي ليست فقط لونًا رائعًا ولكنها لذيذة أيضًا، بالإضافة إلى طعمها الرائع فإنها تحتوي على فوائد غذائية كبيرة الموجودة في المكوّن الأساسي فيها وهو الشمندر.

تعدّ كيكة الشمندر من الوصفات الغريبة لدى البعض وهو من أنواع الكيك الهشّة جداً وطعمها لذيذ، إلى جانب طعمها اللذيذ تمتاز بالفوائد الصحية الموجودة في الشمندر.

لا تخلو مائدة عربية من المخللات حيث أنها تضيف نكهة مميّزة خصوصاً على السندويشات والسلطات، والمخللات لا تُعتبر فقط من المقبلات ولكنها أيضًا من مشهيات الطعام، والكثير من الناس يحرصون على أن يكون الشمندر ضمن نظامهم الغذائي، فهناك من أدخله ضمن مكونات السلطات وهناك من فضله عصيراً، إلا أن البعض الأخر وخاصّةً عشاق المخللات، قاموا باتباع أكثر من طريقة من أجل تخليل الشمندر حيث يجمع بين النكهتين الحلوة واللاذعة.

يعتبر الشمندر أو البنجر من الخضروات المزروعة بسهولة في الفناء الخلفي، الحاويات وحديقة الشرفة، وهي أقل تأثراً بالآفات والأمراض، ومثالية لأي شخص جديد في زراعة الخضروات. يُزرع البنجر لجذوره اللحمية التي تستخدم كخضروات للسلطات وحتى للتخليل.

أن نقص الهيموجلوبين أو فقر الدم أحد المشكلات التي قد تتعرض لها الحامل خلال فترة الحمل، بسبب التغيرات الهرمونية لذلك ينصح الأطباء بضرورة الحصول على التغذية السليمة حتى لا يتفاهم هذا النقص