الملفوف الأحمر

تُعد مخاريط الملفوف الأحمر من أكثر المقبلات لذة وجمالاً، فهي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ وبشكلها اللطيف المميز وبلونها الجميل الجاذب للنظر، والفاتح للشهية، كما يُمكننا أن نقوم بتقديمها كطبق جانبي مميز وشهي.

يعد الملفوف الأحمر أو الكرنب الأحمر (Red Cabbage) من محاصيل الخضروات الورقية الشتوية، التي تنتمي إلى العائلة الصليبية، ونبات الملفوف الأحمر عبارة عن نبات قصير، رؤوسه مستديرة الشكل.

نظرًا لتركيز الأطعمة البنفسجية العالي من المركبات النباتية القوية فإن الأطعمة ذات اللون الأرجواني الطبيعي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحيّة، و

6 نقانق لحم بقري، 200 جرام من العدس المجفف، مغسول، 300 جرام من الملفوف الأحمر، 200 جرام من الملفوف الصيني، 1 كراث كبير الحجم، 1 بصلة كبيرة مقشرة.

يتميز الملفوف الأحمر بسهولة وبساطة تحضيره، وبطعمه المميز والرائع، ويُمكننا تحضيره بعدة طرق، كما يُمكننا أن نحشوه بعدة حشوات ونكهات، وتم تقديمه كوجبة غنية ومتكاملة، أو كطبق جانبي مميز جداً.

عدّ الملفوف من الخضراوات الورقية، وهناك عدّة أنواع له، ومن أشهر هذه الأنواع هما الملفوف الأحمر والأبيض، يمكن أن يؤكل الملفوف نيِّئًا أو مطبوخًا.

يعتبر الملفوف الأحمر أحد أنواع الملفوف، ويتميز بطعمه الشهي، واحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وتكون أعلى من العناصر الموجودة في الملفوف الأبيض.