إن الفريكة عبارة عن قمح أخضر محمص ذو خصائص غذائية فريدة متفوقة على الحبوب الأخرى. ويتم حصاد الفريكة عندما تكون صغيرة، لذلك تحتفظ الفريكة بالعناصر الغذائية أكثر من القمح الذي يتم حصاده عندما ينضج. ويحتوي هذا القمح الأخضر الصغير على كميات أعلى من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
لماذا تعتبر الفريكة مهمة للرياضيين؟
عند تناول نفس الكمية من السعرات الحرارية من الفريكة مقارنة بالحبوب الأخرى، ستحتوي على المزيد من البروتين والألياف وكمية مضاعفة من الحديد، كل ذلك مع استهلاك كمية أقل من الكربوهيدرات والدهون. وبالمقارنة مع الكينوا، تحتوي الفريكة على ضعف الحديد وسعرات حرارية أقل. ومقارنة بالأرز البني، تحتوي الفريكة على ما يصل إلى ثلاثة أضعاف الألياف ومضاعفة البروتين. وهذه الحبوب الفائقة ذات المغذيات النباتية كثيفة المغذيات متفوقة من الناحية التغذوية على العديد من الحبوب الأخرى وتوفر فوائد صحية استثنائية. وما في يلي أسباب تجعل الفركية مهمة للرياضيين:
1. المساعدة في الحفاظ على صحة القلب:
إن إضافة الحبوب الكاملة مثل الفريكة إلى النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتتناسب الفريكة جيدًا مع جميع أنماط الحياة الصحية هذه وقد تساعد هذه الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل فريكة الحبوب الكاملة في خفض ضغط الدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) وتساعد في الحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري وكل ذلك قد يحسن وظائف القلب.
2. المحافظة على صحة الأمعاء:
تعتبر فريكة الحبوب الكاملة مليئة بالبريبايوتكس. والبريبايوتكس هي نوع من الألياف غير القابلة للهضم والمرتبطة بتعزيز نمو البكتيريا المفيدة، لذا فإن إضافة المزيد من البريبايوتكس إلى النظام الغذائي قد يساعد في مساعدة الأمعاء، وتحتوي الفريكة أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان وهي مفيدة لعملية الهضم الصحية. والألياف غير القابلة للذوبان هي نوع من الألياف الغذائية التي تضيف كميات كبيرة من المخرجات، ممّا يساعد الطعام على المرور عبر الجهاز الهضمي بسهولة وكفاءة أكبر.
3. ذات مؤشر جلايسيمي منخفض:
تعتبر الفريكة غذاء نباتي ذو مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ومغذيات صحية للقلب، ممّا يجعل الفريكة خيارًا رائعًا للأفراد المصابون بمرض السكري. وفريكة الحبوب الكاملة هي مصدر جيد للألياف، والتي يمكن أن تساعد في إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفريكة مليئة بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك المنغنيز، للمساعدة في تقليل الالتهابات وتنظيم نسبة السكر في الدم ممّا يجعل الفريكة خيارًا أفضل من الكربوهيدرات المكررة للمساعدة في تحسين حساسية الجسم للأنسولين.
