طريقة تحضير زيت بذور المشمش منزليا

زيت بذور المشمش:

يتم تصنيع زيت بذور المشمش من ثمار شجرة المشمش، وهي عبارة عن شجرة يتراوح طولها من مترين إلى عشرة أمتار في الشجر المعمر، وتكون أوراقها تشبه شكل القلب كما يصل طول الورقة إلى 9 سم، حيث أن ثمارها تنضج في فصل الصيف.
تصنف شجرة المشمش على أنها من أصناف الخوخيات، ويكون لون ثمارها أصفر إلى برتقالي مع لون أحمر خفيف في العادة، يدخل المشمش في العديد من الاستخدامات والفوائد الصحية مثل احتواءه على عدة فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين E، كما يستخدم في تصنيع المربيات، الفواكه المجففة وتصنيع زيت المشمش المفيد للصحة بشكل كبير والذي يدخل في العديد من الأطعمة؛ كما يستخدم زيت المشمش في الطعام كبديل للدهون والزبدة.  

الأدوات اللازمة في عمل زيت بذور المشمش:

• مدقة يدوية (هاون).
  
•  محضرة الطعام (خلاط كهربائي).
  
• وعاء متوسط الحجم.
  
• ملعقة للتحريك.
  
• قناني زجاجية.
  
•  قطعة قماش قطنية.
  
•  مصفاة.
  

المكونات اللازمة في عمل زيت بذور المشمش:

• 4 ملاعق كبيرة من من زيت الزيتون.
  
• 2 كيلوغرام من بذور المشمش.
  

طريقة عمل زيت بذور المشمش:

• نحضر بذور المشمش ونقوم بغسلها بشكل جيد ومن ثم نضعها في الهواء الطلق إلى أن تجف، من ثم نحضر المدقة اليدوية ونقوم بوضع البذور في المدقة وندقها ونستخرج اللوز المر من البذور.
  
• بعد استخراج اللوز من البذور نقوم بوضعه في ماء ساخن لكي نزيل القشرة عنه بسهولة.
  
• نضع حبات اللوز المقشّرة داخل الخلاط من ثم نعمل على طحنها بشكل جيد حتى نحصل على خليط ناعم.
  
• نحضر الوعاء المتوسط الحجم ونقوم بإضافة اللوز المطحون مع زيت الزيتون في الوعاء، من ثم نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة مع مراعاة التحريك أثناء عملية التسخين؛ ليتم التجانس بشكل جيد.
  
• نحضر وعاء ونقوم بوضع المصفاة فوقه وبداخلها قطعة قماش من ثم نقوم بسكب الخليط على المصفاة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتم تصفيته بشكل كامل وممتاز.
  
• بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونملؤه بالماء ونقوم بوضع القناني الزجاجية داخل الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، من ثم نقوم بإزالة القناني الزجاجية من الماء ونضعها جانباً لكي تجف، ثم نقوم بسكب زيت المشمش المصفى داخل القناني الزجاجية ونغلقه بإحكام ونضعه في مكان جاف إلى حين الاستخدام.