أطباق جانبيةفن الطهي

طريقة عمل غراتان البطاطا بالدجاج

اقرأ في هذا المقال
  • غراتان البطاطا بالدجاج
  • طريقة عمل غراتان البطاطا بالدجاج

غراتان البطاطا بالدجاج:

يعد طبق غراتان البطاطا بالدجاج من ألذ الأطباق وأشهاها، فهي عبارة عن طبقة من البطاطا و طبقة من مكعبات الدجاج المغمورة بصوص البشاميل والجبن.

طريقة عمل غراتان البطاطا بالدجاج:

المكونات:

  • 2 صدر من الدجاج.

  • 2 حبّة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح.

  • بصلة.

  • 1 لتر من الحليب.

  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

  • 1/2 كوب من جبن الشيدر.

طريقة التحضير:

  • في مقلاة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبهم حتى تنضج تماماً، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

  • نقلي البطاطا بالزيت ثم نصفيها من الزيت أو يمكننا سلق البطاطا نصف سلقة وتقطيعها إلى شرائح بدلاً من قليها.

  • لتحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونُقلّب حتى يتحمص الطحين.

  • نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفاً.

  • نُتبّل بالملح والفلفل الأبيض.

  • نضيف الجبن ونُقلّب لدقيقة حتى يذوب مع صوص البشاميل.

  • في صينية خاصة بالفرن نضع كمية قليلة من صوص البشاميل ثم طبقة من شرائح البطاطا  ثم مكعبات الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات ونضع البصل بعد تقطيعه ثم نضيف باقي كمية الصوص.

  • نُغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.

  • نزيل ورق الألمنيوم عن الوجه ونُحمّرالوجه.

  • نخرج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.

صحة وعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى