اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير نودلز الجزر بالطحينة والشبت
- طريقة تحضير نودلز الجزر بالشبت والسمسم
- طريقة تحضير نودلز الجزر مع الشبت والبازيلاء
- طريقة تحضير نودلز الجزر بالشبت والبارميزان
تتميز نودلز الجزر ببساطتها وبسهولتها، فهي لا تحتاج إلا لبضع دقائق لتكون جاهزة، كما تتميز بطعمها اللذيذ وبمظهرها الرائع الفاتح للشهية، ويتم تقديمها كطبق جانبي أو كمقبلات في غاية الروعة.
طريقة تحضير نودلز الجزر بالطحينة والشبت
المكونات
- 10 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الطحينية.
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقشير الجزر ونتخلص من قشره، ثم نستمر في تقشير الجزر بالقشارة اليدوية لنحصل على النودلز (الشرائط).
- ثم نقوم بوضع شرائط الجزر في وعاء كبير ونتركها جانباً.
- ثم نحضر وعاء صغير ونمزج فيه الطحينية مع الشبت، وعصير الليمون، والماء، ومسحوق الثوم، والملح، (يجب أن تكون الصلصة قابلة للتقطير، وليست كثيفةً جداً، أو خفيفةً جداً).
- ويُمكننا أن نقوم بتعديل الماء وفقاً لمدى سماكة الطحينة.
- بعد ذلك، نقوم بسكب حوالي نصف الصلصة فوق النودلز ونقلبها حتى تمتزج جيداً، ويُمكننا أن نقوم بإضافة المزيد من الصلصة إذا كنا نريد سماكةً أكثر، ثم نقوم بتزيين النودلز بقشر الليمون ونقدمها.
طريقة تحضير نودلز الجزر بالشبت والسمسم
المكونات
- حبتين من الجزر كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بالقشرة اليدوية.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتين كبيرتان ونصف من معجون الطحينية.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار أو من صلصة سريراتشا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 1 بصلة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير الجزر، فنقشره ونقطعه بالمقشرة إلى نودلز، ونضعه في وعاء كبير.
- ثم نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ونطهوه برفق حتى تفوح رائحته تماماً لمدة (من 30 إلى 40) ثانية.
- ثم نقوم بإطفاء النار، ونضيف الطحينية، وصلصة الصويا، والبصل الأخضر، وخل الأرز، ومعجون الفلفل الحار، والسكر.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة 2 ملاعق كبيرة من الماء ونخفقها حتى يُصبح المزيج ناعماً، ثم نسكب الصلصة فوق الجزر ونقلبها ونرش عليها السمسم، والمزيد من البصل الأخضر على الوجه.
- ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم.
طريقة تحضير نودلز الجزر مع الشبت والبازيلاء
المكونات
- حبة بصل أبيض صغيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 كيلو من الجزر.
- نصف كوب من البازيلاء.
- ملح، حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضيف البصل المفروم، والثوم المفروم ونتركها تطهو حتى تنضج وتفوح رائحتها.
- وفي أثناء طهي البصل والثوم نقوم بتحضير الجزر، فنقشر الجزر ونقص أطرافه ونتخلص منها ونستمر في تقشير الجزر بالقشارة لنحصل على شرائح رفيعة طويلة (نودلز).
- ثم نضع نودلز الجزر في المقلاة مع الثوم والبصل ونطهوها حتى ينضج الجزر حوالي 5 دقائق.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة البازيلاء والشبت ونطهوها حتى تسخن بالكامل، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود ونسكبها بطبق التقديم ونقدمها على الفور، ويُمكننا أن نقوم بحفظ الكمية المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
طريقة تحضير نودلز الجزر بالشبت والبارميزان
المكونات
- 4 حبات جزر متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، اختياري (للتزيين).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- ثم نقوم بوضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
- ثم نقوم بتقطيع الجزر بشكل حلزوني، ونضعه في وعاء متوسط الحجم ونتركه جانباً.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار وعاء صغير ونخلط فيه الزيت، والثوم، ومسحوق البصل، والشبت، ثم نضيف المزيج والجبن إلى الجزر ونقلّبه حتى تتغلف نودلز الجزر بالتساوي.
- ثم نقوم بتوزيع الجزر على صينية الخبز ونحاول إبقاء الجزر في طبقة واحدة منتشرة بشكل متساوي، ويُمكن أن تتداخل النودلز قليلاً لكن يجب أن لا نترك كتلاً ضخمة فيها.
- ثم ندخل صينية الخبز إلى الفرن، ونتركها تتحمص لمدة (من 8 إلى 10) دقائق، أو حتى ينضج الجزر ولكن لا يزال مقرمشاً بعض الشيء.
- ثم نزين النودلز بجبنة البارميزان الإضافية، والبقدونس ونقدمها دافئة.
