طريقة عمل كرات اللحم السويدية

كرات اللحم السويدية:

يعد اللحم من الأطباق التي لا يخلو أي مطبخ منها وذلك لمذاقه اللذيذ ولأنه مرغوب من قبل جميع أفراد العائلة بالإضافة إلى الفوائد الغذائية التي يحتوي اللحم، حيث يعتبر مصدر رئيسي للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة، ومن الأطباق اللذيذة والمميزة التي يتم إعدادها من اللحم، كرات اللحم السويدية حيث تعد من الأطباق السويدية المشهورة.

طريقة عمل كرات اللحم السويدية:

المكونات:

• 1 كوب حليب مبخر.
  
• 2/3 كوب بصل مقطع.
  
• 1/4 كوب فتات خبز جاف ناعم.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  
• 1 رطل من لحم البقر قليل الدهن (90٪ خالي من الدهون).
  
• 2 ملعقة صغيرة زبدة.
  
• 1 كوب مرق اللحم البقري.
  
• 1/2 كوب ماء بارد.
  
• 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
  
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  
• 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة.
  

طريقة التحضير:

• نمزج 2/3 كوب حليب مبخر مع البصل، والملح، الفلفل وفتات الخبز.
  
• نضيف لحم البقر ونخلط المكونات بخفة، ثم نضع اللحم في الثلاجة حتى يبرد.
  
• وبيدين مبللتين، نبدأ بتشكيل خليط اللحم على شكل كرات.
  
• في مقلاة كبيرة، نسخن الزبدة على نار متوسطة.
  
• نضع كرات اللحم على دفعات حتى تنضج ثم نقوم بسكب المرق على كرات اللحم حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.
  
• في هذه الأثناء، نقلب الماء البارد والدقيق معًا.
  
• نزيل كرات اللحم من المقلاة.
  
• نضيف خليط الدقيق والحليب المتبقي وربع كوب من الكريمة الثقيلة إلى نفس المقلاة و يُطهى مكشوف على نار خفيفة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتصل إلى درجة الثخانة المطلوبة.
  
• نعيد كرات اللحم إلى المقلاة، ثم نضيف عصير الليمون.
  

طريقة عمل كرات اللحم:

المكونات:

• 1/2 كيلو غرام من اللحم المفروم.
  
• بيضة.
  
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  
• 1/2 كوب من البقسماط.
  
• 1/4 كوب من البصل المفروم.
  
• رشة من الملح.
  
• رشة من الفلفل الأسود.
  
• رشة من الفلفل الأحمر الحار.
  
• 5 ملاعق من الزيت النباتي.
  

طريقة التحضير:

• في وعاء، نضع كل من البيض والبصل والماء والبقسماط والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  
• نضيف اللحم للمكونات، ثم نحرك المكونات جيداً بأيدينا.
  
• في مقلاة على النار متوسطة، نضع الزيت.
  
• نشكل خليط اللحم لكرات متساوية ومتوسطة الحجم.
  
• نضع كرات اللحم في الزيت ونقليها مع التقليب على جميع الجهات لمدة 10 دقائق وذلك حتى تنضج ويتغير لونها ثم نرفعها عن النار.
  
• في طبق التقديم نضع كرات اللحم، بجانبها طبق من الأرز.