البيتزا اللذيذة مغطاة بسلامي إيطالي بالفلفل الحلو والبصل الأحمر، والطماطم، وجبنة بارميزان. إنها يبتزا مثالية ولذيذة سيحبها الجميع، بيتزا السلامي هي لمسة لذيذة على النكهات الإيطالية، حيث تقدم مع العسل الساخن مما يعطيها ميزة إضافية.
مكونات بيتزا سلامي إيطالي:
- 1 عجينة بيتزا.
- 8 أوقية سلامي إيطالي (مقطعة إلى نصفين).
- 8 أوقية جبن بارميزان (مبشور).
- 1 كوب جبن موزاريلا (مبشور).
- 3 فلفل حلو (مقطع دائري).
- 1/4 كوب بصل أحمر (مقطع مكعبات).
- 1 طماطم (مقطعة إلى شرائح).
- 1 كوب صلصة مارينارا.
مكونات الصلصة:
- 1 عبوة من الطماطم الإيطالية المقطعة.
- 1ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مسحوقة.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مسحوق.
- 2 ملعقة صغيرة ريحان مسحوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ثوم (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل (حسب الرغبة).
تحضير الصلصة:
- نضيف الطماطم المقطعة والأعشاب الإيطالية والأوريجانو والريحان والملح والثوم والفلفل في قدر صغير ونقلبهم معًا.
- سخنيها على نار متوسطة واتركيها على نار هادئة.
- دعي الصلصة تنضج حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
عجينة البيتزا:
- 5-6 أكواب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب زيت.
- 2 كوب ماء دافئ.
تحضير عجينة البيتزا:
- يضاف كوب من الدقيق ويخلط مع الخميرة والماء، من ثم قلبي بالملح وزيت الزيتون ثم امزجي الدقيق المتبقي حتى يتماسك العجين.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة عشر دقائق، شكلي العجين على شكل كرة ثم ضعيها على طبق مدهون قليلاً بالزيت لكي ترتفع.
- بمجرد أن يتضاعف حجم العجين، قومي بضربه بقبضة اليد.
- أخيرًا قومي بتغطيتها إما بغطاء مبلل قماش أو غلاف بلاستيكي (إذا كنتِ تستخدمين الغلاف البلاستيكي، تأكدي من دهن سطح العجين بالزيت لمنع الالتصاق). من ثم ضعي العجينة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (في هذه الحالة طوال الليل).
طريقة تحضير بيتزا سلامي إيطالي:
- سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت، ضعي حجر الخبز في الفرن للسماح له بالتسخين المسبق مع الفرن.
- رشي دقيق الذرة على مضرب بيتزا خشبي أو معدني.
- قومي بلف عجينة البيتزا على المضرب المحضر، حتى يصبح سمكها حوالي (1/4 إلى 1/2) بوصة حسب السماكة التي تريدها.
- بمجرد تسخين الفرن مسبقًا ، انقلي بعناية عجينة البيتزا على حجر الخبز واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- . قومي بإزالة قشرة البيتزا بحذر.
- من ثم وزعي الصلصة بالتساوي في جميع أنحاء القشرة.
- . رشي جبنة الموزاريلا فوق الصلصة ثم ضعي شرائح السلامي فوق الجبنة.
- من ثم قومي برش الفلفل وشرائح البصل والطماطم فوق البيتزا، رشي جبن البارميزان المبشور فوق البيتزا الكاملة.
- . اخبزيها حتى تذوب الجبن (حوالي 5 إلى 8 دقائق أخرى).
- اخرجيها من الفرن واتركي البيتزا تبرد لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة.
صحة وعافية.
