يوجد لكل بلد تراث خاص بها وأكلات شعبية ومتوارثة عبر الأجيال، إذ تتميز كل دولة بمنتوجاتها اللذيذة والشعبية، ومن أحد الدول التي تتميز بغذائها ومأكولاتها هي دولة بلغاريا التي تنتج خبز خاص بتراثها ويكثر انتشاره في البلاد بكثرة، إذ يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير الخبز البلغاري الشهي في المنزل.
طريقة تحضير الخبز البلغاري
المكونات
- زبدة للدهن.
- ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- كوب من الحليب السائل (الفاتر).
- برش جبنة موزاريلا وجبنة شيدر.
- حبتان من البيض (ذو الحجم الكبير).
- نصف كوب من أي نوع من أنواع الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نقوم بتشغيل نار الفرن على درجة حرارة عالية أي ما يقارب 230 درجة مئوية.
- نقوم بتنخيل الطحين من الأوساخ والزوائد العالقة به.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: كوب الحليب السائل ومن المهم أن يكون دافئ، حبات البيض، نصف كوب من الزيت، ملعقة السكر الأبيض، ملعقة الخميرة الغذائية.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس فيما بينها.
- نقوم بإضافة كمية الطحين المنخل مع الحرص على إضافته بالتدريج (كل مرة كوب)؛ حتى لا يحدث تكتلات صعبة الإزالة وأيضاً كي لا نحصل على عجينة قاسية صعبة التشكيل.
- نقوم بتغطية العجينة بأي غطاء ولكن من المهم أن يغطى بأحكام، ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.
- نقوم من بعد تخمر العجينة بتقطيعها إلى أربع قطع وكل قطعة نقطعها إلى أربع قطع أخرى.
- نقوم برق قطع العجينة؛ حتى نضع بها برش جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر، ومن ثم نكورها مرة أخرى.
- نحضر قالب خبز الخبز بحيث تكون مدهون بالقليل من الزيت النباتي أو مغلف بورق الزبدة.
- نقوم برص كرات العجينة بجانب بعضها البعض، قد نحتاج إلى أكثر من قالب لإعداد الخبز البلغاري.
- نقوم بوضع قالب الخبز البلغاري داخل الفرن الساخن؛ حتى يخبز لمدة ثلث ساعة أو إلى أن نلاحظ تغير لون الخبز إلى اللون الذهبي.
