تعتبر عجينة بريوش هوكايدو من أسهل المعجنات تحضيراً في المنزل، وتشتهر بكثرة في المطبخ الياباني، وتحضر من الطحين والخميرة والزبدة والسكر، وإذا كنت عزيزي القارئ من محبي المعجنات السهلة التحضير فإليك طريقة تحضير بريوش هوكايدو في المنزل.
طريقة تحضير بريوش هوكايدو
المكونات
- بيضة.
- بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض للعجينة.
- نصف كوب من الحليب السائل لدهن الوجه.
- ثلث كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات للحشوة.
خطوات التحضير
- نحضر صحن عميق صغير في الحجم، نضع به الطحين الأبيض؛ حتى ننخله لعدة مرات.
- نحضر طنجرة صغيرة في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: نصف كوب من الماء، نصف كوب من الحليب السائل، ثلث كوب من الطحين الأبيض المنخل.
- نقوم بوضع الطنجرة على نار بدرجة حرارة ما بين المتوسطة والهادئة، ومن ثم نقلب الخليط إلى أن يصبح كثيف القوام ولزج.
- نقوم برفع الطنجرة عن النار، ومن ثم نترك خليط العجينة؛ حتى تبرد.
- نقوم بتحضير صحن زجاجي كبير وعميق، ومن ثم نضع به كل من المكونات التالية: السكر الأبيض والملح والخميرة الغذائية وحليب البودرة.
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض إلى أن تتمازج فيما بينها.
- نقوم بإضافة مزيج الحليب والبيض على خليط المكونات الجافة مع مراعاة التقليب والتحريك إلى أن تتمازج المكونات.
- نقوم بإضافة حبة البيض والحليب ونستمر في التحريك، من الممكن أن نزيد الحليب على خليط العجين؛ حتى نحصل على عجينة مطاطية ولينة القوام.
- نقوم بإضافة الزبدة ونعجن باستمرار لمدة خمس دقائق، ومن ثم نغلف العجينة؛ حتى تترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- عند تضاعف حجم العجينة ننقلها على سطح صلب مرشوش بالطحين؛ حتى نقطعها حسب الرغبة.
- نقوم بدهن قالب كيك مستطيل الشكل بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نفرغ العجينة به.
- نضع قالب العجينة داخل الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلث ساعة؛ حتى يتحمر.
