يعتبر خبز الشيا من أنواع الخبز الصحي الذي يُنصح بتناوله، إذ يحتوي على الأوميغا 3 والبروتين والأحماض الدهنية، دقيق القمح وبذور الشيا والقليل من الملح البحري ونخالة القمح والخميرة الطبيعية والعديد من المكونات الصحية، إذ يمكن تصنيعه بأكثر من طريقة حشوة، في هذا المقال سوف نعتمد في تحضيره على مكونات جداً بسيطة دون الحاجة لإضافة أي نوع من الطحين، إليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز الشيا في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير خبز بذور الشيا
المكونات
- 2 من البيض.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- ربع كوب من مبشور جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
خطوات التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي، وفي المطحنة الصغيرة نضع مبشور جوز الهند؛ حتى يطحن بشكل ناعم.
- نقوم بوضع الوعاء في الخلاط الكهربائي، نشغل الخلاط على سرعة متوسطة ونباشر في الخفق.
- نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا من بعد الانتهاء من طحن جوز الهند.
- نقوم بجمع كل من بذور الشيا والسمسم المطحون ومطحون جوز الهند في وعاء زجاجي مناسب لعملة الخفق والتحريك اليدوي.
- نقوم بتقليب المكونات؛ حتى تتجانس فيما بينها وفي البداية نضيف نصف كوب من الماء الدافئ مع الخفق المستمر بواسطة الملعقة أو الخفاقة اليدوية.
- نقوم بإضافة المزيد من الماء عند التحريك وإن لم نحصل على عجينة سائلة القوام بمقدار نصف كوب آخر من الماء الدافئ.
- نقوم بترك الخليط المشكل عشر دقائق على جنب؛ حتى يصبح بحرارة جيدة لإضافة البيض.
- نقوم بإضافة بيضة تلو الأخرى وعند كل إضافة نحرك الخليط؛ حتى نحصل على عجينة جيدة القوام.
- نقوم بتحضير مقلاة من التيفال، ندهنها بالقليل من الزبدة، ومن ثم نضع كمية مناسبة من خليط عجينة خبز بذور الشيا.
- نحرك الخبز بشكل دائري ويترك على الغاز إلى أن تنضج الطبقة السفلى وعند تقليب الخبز نقلب بهدوء كي لا يتفتت.
