خبز هايدي هو عبارة عن خبز متوسط في الحجم بيضوي الشكل طري القوام وهش، لقد تم تحضير وصناعة خبز هايدي بالنسبة للشخصية الكرتونية الفرنسية هايدي، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز هايدي في المنزل بمكونات سهلة التوافر وخطوات سهلة الإتقان.
طريقة تحضير خبز هايدي
المكونات
- رشة ملح.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ (الفاتر).
- ملعقة كبيره من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيره من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيره من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيره من اللبن الزبادي.
- ثلاث أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- في البداية من المهم أن نقوم بتسخين الفرن من الداخل على نار عالية أي ما تقارب مئتان درجة مئوية، ومن ثم عند وضع عجينة الخبز نخفض الحرارة على نار درجة حرارة منخفضة؛ أي ما يقارب مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم كخطة مهمة أخرى بتنخيل كمية الطحين؛ حتى يخلو من الشوائب والزوائد العالقة.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم (عميق من البايركس الزجاجي)، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل وملعقة السكر الأبيض ورشة ملح (ما يقارب ملعقة صغيرة) وملعقة البيكنج باودر وملعقة الخميرة الغذائية.
- نقوم بفرك وتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليدين لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن نلاحظ تجانس المكونات معاً.
- نقوم بإضافة كوب اللبن الزبادي بالتدريج مع الاستمرار في العجن وذلك إلى أن يتشكل لدينا عجينة طرية.
- نقوم بإضافة كوب الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن وذلك إلى أن يتشكل لدينا عجينة طرية.
- نقوم بإضافة كوب الزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار في العجن وذلك إلى أن يتشكل لدينا عجينة طرية.
- نقوم بتقسيم العجينة لقطع تشبه الكرة، ومن ثم تحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن تتخمر.
- نقوم من بعد تخمر العجينة بفردها بالطول، ومن ثم نحشيها حسب الرغبة الحشوة ونلفها على شكل رول.
- نقوم بتغطية العجينة المكونة لمدة نصف ساعه مع الحرص على دهنها بصفار البيض وملعقتين من الحليب السائل والقليل من الفانيلا.
- نقوم بوضع خبز هايدي في الفرن من الأسفل، ثم من فوق وحينما نخرج الخبز ندهنه بالزبدة.
