ستيك الدجاج:
هناك العديد من الأصناف التي يمكن إعدادها من الدجاج، ومن بين هذه الاصناف التي يمكن إعدادها ستيك الدجاج، وفي الأصل الستيك يتلائم مع اللحم، ولكن يمكن عمل ستيك الدجاج أيضاً، وهناك طرق مختلفة في إعداده فيمكن إعداد ستيك الدجاج المشوي أو المقلي أو بصلصة المشروم، فهو من الأطباق اللذيذة والتي لا تحتاج إلى وقت في إعداده.
طريقة عمل ستيك الدجاج بصلصة المشروم:
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج (الفيلية).
- 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الشطة المجروشة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الريحان.
مكونات صلصة المشروم: - 2 كوب من المشروم المقطع.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 1 و 1/2 الكوب من الكريمة السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- في طبق نضع الفلفل الأسود، الملح، الأوريجانو، الريحان والشطة في طبق ونخلط البهارات مع بعضها.
- نقوم برش البهارات على قطع الدجاج بشكل جيد.
- في مقلاة على نار متوسطة نضع الزبدة والزيت في المقلاة، حتى تسخن تذوب الزبدة بشكل جيد.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في المقلاة ونُقلبها لعدة دقائق حتى تتحمّر بشكل جيد وتنضج تماماً، ثم نحتفظ بها جانباً.
- لتحضير صلصة المشروم: نضع المشروم والثوم في نفس المقلاه على نار متوسطة، ونُقلّب لدقائق قليلة.
- نضيف الدقيق ونُقلّب حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
- نضيف مرق الدجاج والكريمة، ونُقلّب الصلصة حتى تغلي وتتسبك بشكل جيّد.
- في طبق التقديم نضع قطع صدور الدجاج ونسكب فوقها صلصة المشروم ونُزيّن بالبقدونس ثم تُقدّم.
صحة وعافية
