سلطة البانزانيلا:
سلطة البانزانيلا سلطة إيطالية تقليدية، وتُعدّ من أنواع السلطات اللذيذة والسهلة في الإعداد، ولقد كانت الوصفة الأصلية عبارة عن بصل وثوم وزيت الزيتون وخبز، وفي وقت لاحق لقد تم دمج الطماطم. وتتكوّن سلطة البانزانيلا من الخضار والريحان والخبز المحمص وجبن البارميزان.
طريقة عمل سلطة البانزانيلا:
المكونات:
- 1 رغيف من الخبز.
- 1 كيلو من الخيار المقطع إلى شرائح.
- 6 حبّات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبّة من الفلفل الحلو الأصفر، مقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 معلقة كبيرة من خل البلسمك.
- أوراق ريحان طازج ومفرومة.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
- حلقات من جبن البارميزان.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ونضع عليه القليل من زيت الزيتون ثم نحمصه في الفرن 25 دقيقة.
- في وعاء واسع نضع الخيار والطماطم والبصل والفلفل ومكعبات الخبز ونُقلّب جميع المكونات جيّداً.
- في وعاء صغير نضع زيت الزيتون والخل والملح والفلفل ونخلط مكونات الصوص جيّداً.
- نسكب مكونات الصوص على السلطة ونُقلّبها.
- نضع الريحان وجبن البارميزان ونُقلّب، ثم نضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.
صحة وعافية
