طريقة عمل سلطة الحمص التركية

الحمص:

يُعتبر الحمص من البقوليات الشهيرة التي تُعرف أيضًا باسم حبوب سيسي أو البنغال أو البازيلاء المصرية، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية، فهو معبأ بالبروتين النباتي والألياف الغذائية والكربوهيدرات، ويدخل في تحضير الكثير من الHطباق كسلطة الحمص التركية الشهيرة، إليكم في هذا المقال طريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل سلطة الحمص التركية:

المكونات:

• 2 كوب من الحمص المجفف.
  
• 1 بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  
• 2 حبة من الطماطم، مقشرة ومقطعة ومفرومة ناعماً.
  
• 2 فصّ من الثوم المفروم.
  
• 1/2 حزمة من البقدونس، مفروم ناعماً.
  
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو البودرة.
  
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
  
• 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  
• رشة من الملح.
  
• رشة من الفلفل الأسود.
  

طريقة التحضير:

• نبدأ بسلق الحمص وذلك بنقعه وتصفيته، ثم نضعه في قدر مع 3 و 1/2 الكوب من الماء و 2 ملعقة صغيرة من الملح لحوالي ساعة ونصف.
  ملاحظة: يمكننا استبدال الحمص ب 4 أكواب حمص معلب ومغسول.
  
• نضع الحمص في وعاء عميق مع البصل والطماطم والثوم والبهارات.
  
• نصب فوق الخليط عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلّب جيداً.
  
• نغطي الوعاء ثم نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم، ثم يقدم إلى جانبه خبز البيتا.
  

صحة وعافية