سلطة السلمون الصحية: هي عبارة عن مزيج من النكهات اللذيذة فهي تحتوي على النكهة المقرمشة من الخيار والخس، وتحتوي على النكهة الحلوة من الطماطم، وتأخذ الملوحة من الزيتون، والحامض مع قليل من الحلاوة من الصلصة، وتتميز هذه السلطة بأنها من أسهل الوجبات التي يتم تحضيرها فهي مناسبة كوجبة عشاء صحية وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والدهون الصحية والألياف.
طريقة عمل سلطة السلمون الصحية
المكونات اللازمة لتجهيز سمك السلمون
- كيلو من سمك السلمون مع الجلد أو بدونه (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل الحريف.
- ملح (حسب الرغبة).
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات اللازمة لتحضير السلطة
- 4 أكواب خس روماني، مقطع.
- 2 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف.
- 1 كوب خيار مقطع.
- نصف كوب من الزيتون الأسود، منزوع النوى.
- نصف كوب من البصل الأحمر، مقطع ناعم.
- كوب فلفل أخضر مفروم.
المكونات اللازمة لتحضير صلصة الخل والليمون والعسل
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ربع كوب خل تفاح.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من العسل.
- ربع كوب شبت طازج مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتتبيل السمك بالفلفل الحلو، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل حسب الرغبة.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف السلمون ونقليه لمدة (من 5 إلى 6) دقائق مع التقليب في منتصف الوقت، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- ثم نحضر وعاء كبير ونمزج فيه الخس، والطماطم الكرزية، والخيار، والزيتون الأسود، والبصل، والفلفل الأخضر، ونحضر وعاء آخر صغير الحجم ونسكب فيه زيت الزيتون، وخل التفاح، وعصير الليمون، والعسل، والشبت المفروم، والملح والفلفل ونخلطها حتى تمتزج جيداً.
- بعد ذلك نقوم بسكب الصلصة فوق السلطة، ومن ثم نسكب فوقها السلمون، أو يُمكننا أن نقوم بتقسيم السلمون إلى رقائق كبيرة فوق السلطة.
- كما يُمكننا أن نضيف للسلطة مكونات أُخرى (حسب الرغبة)، مثل: جبنة الفيتا، والخرشوف، والكرفس، والكبر والطماطم المجففة بالشمس، أو أي مكونات أخرى في متناول اليد.
