يُعدّ الجمبري من أكثر المأكولات البحرية التي يفضل تناولها الكثير من الناس، إذ يعتبر غني بالفسفور اللازم لصحة الإنسان والأطفال خصوصاً خلال فترة النمو، كما يمكن إضافته كطبق جانبي لدى الكثير من المأكولات وأيضاً يمكن اعتماده كطبق رئيسي عند وجبات الغذاء، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات الجمبري اللذيذة وسهلة التحضير هي طريقة إعداد سندويش الجمبري المقلي في المنزل.
طريقة إعداد سندويش الجمبري المقلي:
المكونات:
- كيلو من الجمبري الجاهز.
- عشر عيدان من أوراق البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً.
- قطعة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- عشر عيدان من أوراق الشبت.
- عودان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صوص الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الشطة.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
مكونات خليط التغطية:
- مايونيز.
- بطاطا مقلية.
- خبز فينو.
- شرائح طماطم.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتنظيف الجمبري، إذ نقوم بغسله جيداً، ومن ثم نقوم بإزالة الخيط الأسود الموجود في الظهر مع الحرص على تغسيله مرة أخرى.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: البقدونس، الشبت، البصل الأخضر، الزنجبيل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، صوص الصويا، الفلفل الحار.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على المكونات لمدة ثلاث دقائق على الأقل؛ حتى تتجانس فيما بينها ويصبح الخليط ناعماً.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الملح، مسحوق الكمون، الشطة، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة مع مراعاة الاستمرار في عملية الخفق إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من: الجمبري وخليط التوابل مع تقليب المكونات بواسطة الملعقة أو اليد لمدة عشر دقائق؛ حتى يمتزج الجمبري مع التوابل بشكل جيد ونجصل على طعم لذيذ النكهة.
- نقوم بإضافة الماء على الجمبري مع الاستمرار في الخلط، ومن ثم نقوم بتغميس الجمبري في الطحين، ومن بعد ذلك نضعه في الزيت الساخن؛ حتى يقلى.
- نحضر خبز الفيتو نقسمه بواسطة السكين إلى قسمين ندهنه بالقليل من المايونيز، ومن ثم نضع به شرائح الخس، ويحشى بالجمبري المقلي وشرائح الطماطم.
- يقدم سندويش الجمبري المقلي إلى جانب البطاطا المقلية ومخلل الخيار.
