يحب الكثير تحضير الطعام باستخدام اللحمة وذلك لأنها مليئة بالطاقة والسعرات الحرارية التي تساعد على إمداد الجسم بالنشاط والحيوية، إذ يمكن إدخال اللحمة في تحضير الأطعمة والمأكولات ومنها السندويشات، وفي هذا المقال عزيزي القارئ سوف نتكلم عن طريقة تحضير سندويش الكفتة بالطحينية بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.
طريقة تحضير سندويش الكفتة بالطحينية
المكونات
- نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
- ضمة بقدونس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من الطحينية.
- ماء.
- ثوم مفروم.
- رغيف من خبز الفينو.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- أربع حبات صغيرة من مخلل الخيار.
- رأس بصل (مقطع على شكل جوانح).
- حبة من الطماطم.
- رأس بصل صغير في الحجم (مفروم).
طريقة التحضير
- نقوم بغسل عيدان البقدونس، ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع الحرص على تصفيته من الماء.
- نقوم بتحضير رأس البصل، إذ نقشره، ومن ثم نفرمه فرماً ناعماً والرأس الآخر من البصل، نقطعه على شكل حلقات طويلة.
- نقوم بتحضير طبق واسع الحجم وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: اللحمة المفرومة، البقدونس، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، كمية من مفروم البصل.
- نقوم بتحضير أسياخ، ندهن الأسياخ بالقليل من زيت الزيتون قبل البدء بشوي اللحمة.
- نقوم بتشكيل اللحمة على الأسياخ مع ترك فراغ من تحت وفوق.
- نقوم بتحضير الشواية الكهربائية مع وضع طبقة من الفحم، وعندما يتحمر نضع أسياخ اللحمة.
- نقوم بشوي اللحمة إلى أن تنضج وتتحمر، ومن ثم تحفظ في وعاء مناسب من حجم كمية اللحمة.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم، نصع به كل من المكونات التالية: الطحينية واللبن الزبادي والثوم والماء وعصير الليمون.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل سريع؛ حتى يتشكل لدينا صوص أبيض ناعم القوام.
- نقوم بتحضير خبز الفينو إذ نقطعه إلى نصفين، ومن ثم ندهن الخبز من الداخل من كلا الجهتين بصوص الطحينية.
- نقوم بوضع الحشوة داخل الخبز وهي: الكفتة وحلقات البصل ومخلل الخيار والطماطم، ومن ثم نغلق الحشوة، وتقدم مع طبق من البطاطا المهروسة أو المشوية والبصل المشوي وكوب من العصير الطازج.
