تعتبر السندويشات من أكثر الأطعمة السريعة استهلاكاً لدى الكثير من الناس سواء على وجبة الفطور أو كوجبة سريعة للغداء أو كوجبة عشاء وكوجبة للأطفال في المدارس، كما تتعدد بأنواعها حسب نوع الخبز المغلف بها وحسب نوع الحشوة إذا كانت من الدجاج أو اللحمة أو الخضار أو كحلى بسيط ولذيذ مثل: العسل، زبدة الفول السوداني، المربى وغيرها الكثير من الأنواع اللذيذة الطعم، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير سندويش ماريني في المنزل، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش ماريني:
المكونات:
مكونات عجينة الخبز:
- نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الكيميائية.
- ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الخميرة الغذائية.
- ربع لتر من الماء الدافئ.
- علبة من اللبن.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
مكونات تتبيلة الدجاج:
- ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من اللبن.
- قطعة من صدر الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة الحجم من رب البندورة.
- نصف رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- فص ثوم.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة الخبز:
- نحضر إناء بلاستيكي متوسط الحجم وواسع نضع به كل من المكونات التالية: الخميرة الغذائية، الماء، السكر الأبيض، أربع ملاعق كبيرة الحجم من الطحين المنخل مسبقاً.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة ملعقة خشبية طويلة.
- نحضر إناء آخر نضع به كل من المكونات التالية: كمية الطحين المتبقية (منخل)، ملح، خميرة كيميائية، اللبن، الزيت.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة ملعقة خشبية طويلة.
- نقوم بإضافة الإناء الذي يحتوي على الخميرة الكيميائية على الإناء الذي يحتوي على الخميرة الغذائية.
- نقوم بتجميع العجينة مع بعضها البعض مع تدليكها بشكل جيد، ومن ثم نقوم بتغطيتها بفوطة كبيرة الحجم وتوضع على جنب أو في الثلاجة لمدة نصف ساعة؛ حتى تختمر بشكل جيد وتصبح طرية.
- نحضر صينية واسعة الحجم نضع بها العجينة من بعد تشكيلها بشكل طولي أو دائري حسب الرغبة مع وضع القليل من الطحين على اليد خلال عملية التشكيل.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة؛ حتى تخبز وتتحمر بشكل جيد.
لتحضير تتبيلة الدجاج:
- نقوم في البداية بتقطيع صدر الدجاج إلى قطع رفيعة وطويلة، ومن ثم نقوم بإضافة التوابل جميعها.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها القليل من الزيت، ومن ثم نقوم بوضعها على نار أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بوضع صدر الدجاج على النار مع تقليبه بشكل جيد؛ حتى ينضج من جميع الجوانب.
- نحضر عجينة الخبز نفتحها من المنتصف، ومن ثم نقوم بوضع قطع صدر الدجاج مع إضافة المايونيز والخس.
- تقدم سندويش ماريني إلى جانب البطاطا المقلية وكوب من المشروبات الغازية.
