صينية دجاج بالبطاطس والأعشاب:
تتنوع الأطباق التي يمكن إعدادها من الدجاج سواء في المنازل أو المطاعم، وتشتهر أطباق الدجاج بنكهات وطرق مختلفة في الإعداد، ومن بين الأطباق التي يمكن إعدادها صينية الدجاج بالبطاطس والأعشاب اللذيذة والشهية.
طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس والأعشاب:
المكونات:
- 1 كيلو من الدجاج الخالي من الجلد والعظام.
- 1 كيلو من حبات البطاطس صغيرة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم كبيرة الحجم مهروسة.
- رأس ثوم كبيرة الحجم مُقشّر.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل مَفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من الميرمية مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية نسخن الزيت، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم، ونُقلّب لدقائق.
- نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى الخليط، ونُقلّب حتى يتغّير لونها.
- نضيف البهارات والفلفل الأسود والملح إلى خليط الدجاج، ونستمر بالتَقليب على النار حتى تتحمّر قطع الدجاج قليلاً.
- نقوم بإضافة جميع الأعشاب والمرق إلى الخليط ونُقلّب جيداً، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم نرفع الخليط من على النار.
- في صينية خاصة بالفرن نضع حبات البطاطس وفصوص الثوم الصحيحة.
- نضع خليط الدجاج بالمرق على صينية البطاطس، ثم نغطيها بإحكام بورق الألمنيوم (فويل).
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تَنضج جميع المكونات جيّداً، ثم نرفع عنها ورق الألمنيوم ونتركها في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تتحمّر.
فوائد الدجاج:
يساعد في بناء العضلات: يعتبر الدجاج من أفضل المصادر غير النباتية للبروتين، مما يعني أنها تحتوي على كمية أكبر من البروتينات وكمية أقل من الدهون.
يحافظ على صحة عظامك: بصرف النظر عن البروتين، فإن الدجاج غني بالعديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم،، مما يساعد على الحفاظ على العظام.
يعزز المناعة: لطالما استخدم حساء الدجاج كعلاج منزلي للتخفيف من نزلات البرد والإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الشائعة الأخرى.
يعزز صحة القلب: الدجاج غني بفيتامين B6، وهو يلعب دورًا مهمًا في منع النوبات القلبية، ويساعد فيتامين ب 6 على خفض مستويات الهوموسيستين، وهو أحد المكونات الرئيسية المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية.
