ترغب الأمهات بتحضير وإعداد أنواع جديدة من الأطعمة والمأكولات وأيضاً الحلويات، بمكونات متوفرة وخطوات سهلة التطبيق، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير فطيرة الباشميل الشهية، فلمحبي جبنة الباشميل إليكم طريقة تحضير فطيرة الباشميل في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة البشاميل
المكونات
للعجينة
- نصف كوب من الحليب.
- مخفوق حبتان من البيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف كيلو غرام من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
للحشوة
- علبة من الفطر.
- ضمة من السبانخ.
- علبة من الحبش.
- كوب ونصف من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مخفوق بيضة لدهن الوجه.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- ننخل الطحين على ورق الزبدة لعدة مرات متتالية؛ حتى ينعم الخليط.
- نسخن الفرن من الداخل على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نخفض حرارته عند وضع الفطيرة.
- نحضر كوب زجاجي واسع وعميق، نضع به كمية الماء الدافئ والسكر الأبيض والخميرة الغذائية.
- نقوم بترك مزيج الخميرة على جنب لمدة ربع ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها مع الحرص على تحريكها قليلاً قبل تركها.
- نحضر العجانة الكهربائية، إذ نضع في الوعاء الخاص بها كل من المكونات التالية: الطحين المنخل مع ملعقة الملح والبيض والزبدة والحليب.
- نقوم بتثبيت أداة العجن في مكانها، ومن ثم نشغل الآلة على سرعة متوسطة؛ حتى تتمازج المكونات فيما بينها.
- نقوم بنقل العجينة على وعاء متوسط في الحجم مدهون بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نغلفها بورق حفظ الأغذية.
- نقوم بترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.
- نقوم في هذا الوقت بتحضير الحشوة، إذ نخفق الحليب مع البيض، ومن ثم نحضر مقلاة متوسطة في الحجم نضع بها الزبدة.
- نسخن الزبدة على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع السبانخ والفطر ونتبلهما بالملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط لمدة دقيقتين ويترك على الغاز، ومن ثم نضيف الباشميل.
- نفرد العجينة، ومن ثم نضع بها الحشوة ونلفها مع أحداث بعض الثقوب بها.
- نخبز الفطيرة داخل الفرن لمدة 40 دقيقة.
