تعتبر الفطائر من أشهى الأكلات المتنوعة في الطعمات اللذيذة، إذ تتميز بتنوع طريقة عملها وشكلها وأحجامها، ومن أشهر الفطائر التي يتم تحضيرها في المنزل بسهولة هي فطيرة التونة الصحية، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير وإعداد فطيرة التونة بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة تحضير فطيرة التونة
المكونات
- بيضة.
- فصان من الثوم.
- علبتان من التونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من البصل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض العادي.
- نصف ملعقة صـغيرة من الملح للحشوة.
- حبة من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة.
خطوات التحضير
- ننخل الطحين، ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- نحضر وعاء واسع، نضع به الطحين المنخل ، ومن ثم نضع به كل من المكونات التالية: الخميرة والملح والحليب البودرة والسكر والملح.
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، ومن ثم نضع على المكونات الجافة البيضة مع الاستمرار في العجن بواسطة اليدين.
- نقوم بإضافة اللبن الرائب مع كوب من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نستمر بتقليب المكونات مع كل إضافة إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام وسهلة الفرد ولينة.
- نقوم بتغليف العجينة، ومن ثم نتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة وذلك إلى أن يتضاعف حجمها.
- نحضر وعاء آخر متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: حبة الطماطم المفرومة، حبتان البصل المفروم، ملعقة الكزبرة الجافة، ملعقة ملح الليمون، وملعقة الفلفل الأسود، ملعقة الكمون، التونة، فصان الثوم المفروم.
- نقلب المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتتمازج معاً.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات صغيرة في الحجم، ومن ثم نفردها ونضع في منتصفها ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
- نقوم بغلق الحشوة، ومن ثم نعملها على شكل أقراص هلالية مع دهنها بالقليل من الزيت النباتي بواسطة الفرشاة.
- نضع أقراص العجينة داخل طبق من البايركس الزجاجي، ومن ثم توضع داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز.
