ترغب الكثير من الأمهات بتحضير العديد من الأطعمة والمأكولات الشهية لأطفالها، إذ تتعدد أنوع الأطعمة سواء كانت عربية أو غربية وقد أصبح من السهل التعرف على طرق تحضير الأطعمة عن طريق استخدام الإنترنت، ومن أكثر الأطعمة التي من الممكن التفنن في تحضيرها هي الفطائر ومعظم أنواع الفطائر يرجع تسميتها بهذا الاسم نسبة للعجينة المستخدمة في تحضيرها ، إذ يوجد نوعين من الشباتي وهو الخبز والفطيرة، فإليكم في هذا المقال طريقة تحضير فطيرة شباتي على الطريقة الهندية.
طريقة تحضير فطيرة شباتي
المكونات
- فنجان من الزيت النباتي.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.
خطوات التحضير
- ننخل الطحين لعدة مرات متتالية وذلك إلى أن نحصل على خليط ناعم وخالي من الشوائب والزوائد العالقة.
- من المهم أن نقوم بتنخيل الطحين؛ حتى نحصل على فطيرة هشة خالية من الزوائد ونتخلص أيضاً من التكتلات الجامدة.
- نقوم بتفريغ منخول الطحين الأبيض في وعاء متوسط الحجم قابل للخلط والتقليب، نضع فوق الطحين كل من المكونات التالية: فنجان الزيت النباتي، ملعقة السكر الأبيض، ملعقة الملح الناعم.
- نقوم بخلط وفرك المكونات بواسطة اليدين؛ حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم نسكب كمية من الماء.
- نراعي على سكب كمية الماء الدافئ بحذر وبهدوء على العجينة؛ حتى لا تصبح سائلة القوام.
- نقوم بتغليف العجينة بغطاء مناسب محكم الأغلاق، ومن ثم تحفظ في مكان دافئ لمدة نصف ساعة؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم من بعد تخمر العجينة بأخذ مقدار منها بقبضة اليد، ومن ثم نفردها بواسطة المدلك مع الحرص على تشكيلها على شكل دائري.
- نستمر في تكرار هذه الخطوة إلى أن تنفذ الكمية.
- من الممكن أن نحضر فطيرة الشباتي على الصاج في الفرن، ومن الممكن أن نحضرها على الغاز.
- نأخذ مقلاة متوسطة في الحجم ومسطحة، نضع عليها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضع العجينة.
- نترك العجينة في الزيت الساخن لعدة دقائق، ومن ثم نقلبها على الجهة الأخرى؛ حتى نحصل على نفس اللون المرغوب به.
