قوانص الدجاج:
القوانص من الأعضاء الصغيرة الداخلية في الدجاج، والتي يمكننا طبخها بعد تنظيفها بشكل جيد. تحتوي القوانص على العيد من الفوائد الغذائية، حيث تعتبر منجمًا غنيّاً بالحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم، كما تزيد أيضاً من فاعلية الدورة الدمويّة، وتدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم، وتحتوي على فيتامين B بشكل كبير، كما تتميز بقلة الدهون، إليكم طريقة إعدادها.
طريقة عمل قوانص الدجاج بدبس الرمان:
المكونات:
- 1 كيلو من قوانص الدجاج.
- 4 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- 3 حبّات صغيرة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر مقطع إلى مكعبات.
- 1 حبّة من البصل مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- 4 حبّات من الهيل.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- ننظف قوانص الدجاج بشكل جيد ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- في قدر على النار نضيف الزيت والزبدة حتى يسخن ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف الثوم والفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونُقلبه قليلاً.
- نضيف القوانص وتقلب حتى يتغير لونها.
- نضيف الملح والفلفل والهيل ونُقلبها لدقائق، ثم نضيف الخل ونستمر بالتقليب.
- عند اقتراب القوانص من الاستواء نضيف إليها دبس الرمان ونتركها على النار حتى تنضج تماماً.
- نسكب القوانص في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم.
ملاحظة: ” يجب مراعاة أنه يمكن أن نحتاج إضافة القليل من الماء حتى يساعد على الاستواء“.
صحة وعافية
