مجد خالد

تعد الأطعمة الخضراء جزءًا مهمًا للغاية من النظام الغذائي الصحيّ وهناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها ويمكن بسهولة دمجها في الوجبات، وتشمل بعض الأطعمة الخضراء الشعبية السبانخ، الكرن

الحمام: طيور قوية الجسم مع أعناق قصيرة ومنقار قصير نحيف، ويوصف اللحم على نطاق واسع بأنه طعمه مثل الدجاج الدسم، وربما يكون المصطلح من أصل إسك

هناك نوعان من الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة الدهون الطبيعية والمتحولة الاصطناعية، ويتم إنتاج الدهون المتحولة الموجودة بشكل طبيعي في أمع

الدهون المتحولة: هي شكل من أشكال الدهون غير المشبعة، وهناك نوعان الدهون الطبيعية والاصطناعية المتحولة، وتتشكل الدهون الطبيعية المتحولة بواسطة بكتيريا في معدة الماشية والأغنام والماع

تعدّ جميع أنواع الحبوب مصادر جيدة للكربوهيدرات المعقدة وبعض الفيتامينات والمعادن الأساسية، ولكن الحبوب الكاملة أصح أنواع الحبوب على وجه الخصوص

تساعد بعض الأطعمة في محاربة والتخلص من آلام الرأس والصداع المزعجة؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على تخفيف هذه الآلام،

يعتبر حليب الزنجبيل من أفضل المشروبات الصحيّة وله فوائد صحيّة هائلة، وكما نعلم جميعًا للزنجبيل فوائد طبية هائلة، ولا يوجد شيء أفضل من الزنجبيل عندما نعا

الأطعمة البرتقالية ذات الألوان الزاهية مفيدة للعينين والجلد والجهاز المناعي والقلب، وتحتوي الأطعمة البرتقالية على كميات عالية من الكاروتينات،

نظرًا لتركيز الأطعمة البنفسجية العالي من المركبات النباتية القوية فإن الأطعمة ذات اللون الأرجواني الطبيعي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحيّة، و

أن الدهون غير المشبعة تحتوي على واحد أو أكثر من الروابط المزدوجة أو الثلاثية بين الجزيئات، وهذه الدهون سائلة في درجة حرارة الغرفة على شكل زيت، وتحدث أيضًا في الأطعمة الصلبة،

تعتبر أوراق العنب من المأكولات الشعبية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن، وغالبًا ما يمكن العثور على أوراق العنب معلبة أو طازجة بينما يفضل تنا

يشير السميد إلى المنتج الخشن لطحن القمح، ويتم استخدامه لصنع المعكرونة والحلويات والحبوب والعديد من المنتجات الغذائية الأخرى، ويشيع استخدام هذا النوع من الدقيق في صناعة الخبز والمعكرونة؛ لأنه أقل قابلية للتمديد وأكثر صلابة، ولونه أصفر أكثر قليلاً من لون الدقيق متعدد الأغراض، وإنه م

السميد: دقيق خشن مصنوع من القمح الصلب وهو نوع صلب من القمح، وعند طحنه إلى دقيق يُعرف القمح القاسي بإسم السميد ويستخدم في جميع أنحاء العالم في الخبز والمعكرون

الصمغ العربي: هو عبارة صمغ من شجرة السنط أو الطلح، والموجودة بكثرة في المناطق الاستوائية مثل السودان وتشتهر بصمغ يعرف بإسم الهشاب، ويُعرف أيضًا ب

القلقاس: هو من الخضروات الجذرية النشوية التي تمت زراعتها في الأصل في آسيا ولكنها الآن منتشرة في جميع أنحاء العالم، ولها جلد خارجي بني ولحم أبيض مع بقع أرج

تتكون عائلة البقوليات من نباتات تنتج قرونًا بداخلها بذور، ويستخدم مصطلح "البقول" لوصف بذور هذه النباتات، وتشمل البقوليات الصالحة للأكل العدس

تشمل البقوليات جميع أشكال الفاصوليا والبازلاء من عائلة النباتات البقولية (أو البقولية)، وهناك آلاف الأنواع المختلفة من نباتات البقول، وتشمل عائلة النباتات البقولية البقول وهي بذور البقوليا

شجرة المرّة: هي شجرة معمّرة، وقد تكون على شكل شجيرة، وتعطي مَادة صفراء سائل لزج يمتلك لوناً شاحباً بين الأبيض والأصفر وتُستخرَج من أغصان وسِيق

الفلفل الأبيض: هو بذرة نبات الفلفل الأسود، ويستخرج الفلفل الأبيض من الفلفل الأسود المنزوع القشر وتتم إزالة قشرة ثمار الفلفل ذات اللون الداكن، وعادة ما يتم الحصول عليها من

لحم الماعز: المعروف أيضًا باسم لحم الضأن وهو أكثر أنواع اللحوم الحمراء شيوعًا ويتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، ويساهم لحم الماعز بنسبة 65 ٪ من اللحو

هناك سبب لكون لحم البقر جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي وليس فقط لأنه مذاق لذيذ إلا إنه غني أيضًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية، ويعتبر اللحم البقري من ال

إن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم، ولكن هناك طرقًا يمكنك من خلالها تجنب و تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية ويبدأ ذلك بالحفاظ على نظام غذائي

لقد كان سمك القد مصدرًا مهمًا للغذاء لعدة قرون، حيث سمي كيب كود بولاية ماساتشوستس على اسم هذه السمكة البيضاء، كما استخدم المستوطنون الأ

الهامور: سمك الهامور هو نوع من الأسماك الكبيرة والثقيلة، حيث يتميز سمك الهامور (Grouper fish) بلونه الرمادي أو البني المغطى بِبقع ذات لون بُرتقالي مُحمر فاتح، فهو متوفر في العديد من الأصناف والألوان والأحجام

ماء الورد: هو منتج ثانوي سائل من نبات الورد، حيث يتم تكوين ماء الورد عن طريق تقطير بتلات الورد بالبخار، وماء الورد المعطر يستخدم أحيانًا كعطر طبيعي كبديل ل

الخميرة: هي نوع من الفطريات، وتُستخدم بعض أنواعها لصنع الخبز وغيرها من المخبوزات، حيث يمكنك شراء الخبز من أي مكان وفي أي وقت، ولكن هذا ليس مرضيًا مثل صنع الخبز الخاص بك في منزلك، حيث يمكنك التحكم في المكونات وتقرر نوع الخبز الذي ستح

شحم الخروف أو الليّة: وهوَ عبارة عن الشحوم والدهون الموجودة في جسم الخروف، حيث يُعتَقد أنّ شحم الخروف أو "الليّة" (Tallow)

سواء كنت تبحث عن تحسين صحتك العامة أو تنحيف جسمك ببساطة، فإن حرق الدهون الزائدة يمكن أن يمثل تحديًا كبيرًا، وبالإضافة إلى النظام الغذائي

الكربوهيدرات موجودة في معظم الطعام الذي نتاوله، فتحتوي الفاكهة على الكربوهيدرات الفركتوز والجلوكوز ومنتجات الألبان تحتوي على اللاكتوز

إن تناول غذاء متنوع متوازن صحيح للمغذيات ضروري لصحة المراهق، وعلى الرغم من أن الدهون قد لا تكون المغذيات الأولى التي يفكر فيها كثير من الناس