عجائن ومخبوزات

خبز بابادم هو عبارة عن رقائق طرية الملمس من الخبز، والتي تقدم بالعادة بجانب الطعام أو كنوع سندويش أو كطبق رئيسي، كما يعتبر من أشهر أنواع الخبز الهندي

العجينة: رشة ملح، نصف كوب من الماء البارد، بيضة في درجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الباردة (مقطعة مكعبات صغيرة). الحشوة: ثلث كوب من الماء، نصف كوب من السكر، نصف كيلو من الفراولة، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، بيضة مخفوقة وملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوب من الحليب الكامل الدسم، صفار أربع بيضات كبيرة الحجم، بياض خمس بيضات كبيرة الحجم، كوب من جبنة الغرويير مبروشة، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة، ملعقتان صغيرتان من جبنة البارميزان مبروشة، ملعقتان ونصف كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض المتعدد الاستعمالات.

سيكون الوصف الأفضل لهذه الرقاق هو الخبز المسطح، إنها تشبه إلى حد كبير الخبز الهندي أو الخبز المسطح في الشرق الأوسط من حيث الشكل والحجم مقارنة بأرغفة الخبز المصنوعة من الدقيق.

كأس من الماء المغلي، كأس من الزبدة الذائبة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض، خمس حبات من البيض (كبير في الحجم)، أربع أكواب وربع من الحليب الكامل الدسم، أربع كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مكونات العجينة: ذرة ملح، نصف كوب من الماء الدافئ، كوبان وثلث من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. مكونات الحشوة: ملح/ فلفل حسب الرغبة، نصف كيلو من اللحمة المفرومة، ثلاث أكواب من البندورة المفرومة، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، نصف كوب من اللفت (مفروم وسط)، ملعقتان كبيرتان من البقدونس (مفروم ومغسول).

مكونات العجينة: بيضة كبيرة مخفوقة، سنان من الثوم المفروم، مغلف من معكرونة السباغيتي، ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة، كوب من جبن البارميزان مبشور، ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز. مكونات الحشوة: بيضة كبيرة، كوب جبن ريكوتا، بصلة صغيرة مقطعة، ملعقة صغيرة من الأريغانو مجفف، ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، كوب من مكعبات اللحم البقري (مفروم)، ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، ملعقة كبيرة من الريحان الطازج مفروم، كوب ونصف من جبنة الموزاريلا مبشور، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض متعدد الاستعمالات.

خمسه أكواب من دقيق القمح، ملعقه كبيره من خميرة الخبز الفورية، ماء دافئ للعجن (الكمية حسب الحاجة)، ملعقه كبيره من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات

رشة ملح، حبة من البيض، ملعقة من الفانيلا، للتغطية كعك مطحون، كوب من الحليب الدافئ، ثلث كوب من الزبدة الطرية، ملعقة من الخميرة الفورية، خمس ملاعق من السكر البودرة، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ربع كوب من الزيت النباتي، حبة من البيض (كبير الحجم)، نصف كوب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة (مفرومة).

حبة من البيض، كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من الزيت النباتي، جبن رومي حسب الرغبة، عدة شرائح من البسطرمة، عدة شرائح من الزيتون الأسود، رأس بصل (مقطع ومفروم فرماً ناعماً)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، عدة شرحات مقطعة ومفرومة من الفلفل الملون، ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.

بيضتان، كوب من طحين البر، كوبان من اللبن الرائب، ربع كوب من الماء الفاتر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من مسحوق حب الهيل، كوب ونصف من الطحين الأبيض العادي، ملعقة صغيرة من الخميرة الحبيبات الفورية.

نصف كوب من الماء الدافئ، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات لكافة أغراض الطبخ والعجن.

خبز عربي مشروح، زيت زيتون حسب الرغبة. زيت زيتون حسب الحاجة، رشة من السماق، خبز لبناني.

تتميز هذه الوصفة بأنها تحظى بشعبية كبيرة بسبب طعمها المميز وسهولة تحضيرها، فيُمكننا أن نقوم بتحضيرها بوقت مبكر ومن ثم نجمدها لحين الحاجة،

يتميز طبق فطائر الجمبري المقرمشة أو (زلابية الجمبري) بأنه طبق مذهل ورائع ومليئ بالنكهات اللذيذة، فهو طبق مثالي يُمكن أن نقدمه كمقبلات أو طبق رئيسي بجانب

يتم تحضيرها من قطع الخبز و تكون محشية باللحم وهو المكّون الرئيسي فيها، ويُفضّل أن يكون من لحم الخروف أو العجل ويمكننا تحضير العرايس بالفرن، أو على الشوية الكهربائية أو على الفحم.

يعد خبز البطاطا من أنواع الخبز المميّزة والذي يُحضّر من البطاطا المهروسة، الدقيق، الزبدة، البيض، السكر، الخميرة والملح.

خبز الصودا الأيرلندي، يُعدّ من أنواع الخبز السريعة والبسيطة للغاية، فهو مصنوع بفضل التفاعل الكيميائي الناتج عن الجمع بين اللبن وحمض اللبنيك مع الصودا

لمعروك من الأطباق المميّزة على السفرة السوريّة وهو من الأكلات التراثية الشامية، والذي يتميّز بطعمه اللذيذ وشكله الجميل وقيمته الغذائية العالية، وهو عبارة عن خبز حلو المذاق هش ومحشو بالعجوة.

هي من الحلويات الشعبية المشهورة في السعودية، وخاصة في منطقة نجد والقصيم ويمكن صنعها حلوة أو مالحة، وتسمى في بلاد الشام السيالات، وسيمّت بالمصابيب لأنه يتم صبّها في الصاج.

من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المُحبّبة والمُميّزة، ومن طقوس شهر رمضان المبارك، حيث تُصنع حبّة القطايف على شكل هلال نسبةً لهلال شهر مضان

يحتوي كعك التونة بالكاجون على قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، والصوديوم، والكربوهيدرات، ويتميز طبق كعك الكاجون

ماء دافئ حسب الحاجة، ست أكواب كبيرة من دقيق القمح، ظرف من الخميرة الغذائية الفورية، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

عصرة ليمون، حبة من البيض، علبة من القشطة، ماء ورد حسب الرغبة، زعفران حسب الرغبة، نصف كوب من الماء الفاتر، عجينة فولوفون جاهزة من المخابز، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، فستق حلبي مجروش والكمية حسب الرغبة

يتميز المطبخ التركي بأنه مطبخ عالمي بجميع مأكولاته ومنتجاته، إذ يتميز بأنه يصنع العديد من المخبوزات الشهية وإحداها خبز البازلما التركي، إذ يتكون من الطحين الأبيض واللبن الزبادي وزيت الزيتون والخميرة الغذائية.

علبة كبيرة من القشطة، ربع مكعب من مرق الدجاج، ربع كوب من الماء الساخن، كيس من خبز التوست الطري، علبة كبيرة من التونة المفتتة، أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، ثلاث قطع من الجبن الكريمي، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، حبة من الفليفلة (مقطعة إلى شرائح)، حبة من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات)، ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى دوائر، حبة كبيرة الحجم من البصل مقطع إلى مكعبات.

كوب من الزبدة اللينة، ملعقتان كبيرتان من القرفة، ملعقتان كبيرتان من الماء، كوبان وربع من السكر البني، حبتان من البيض (كبير الحجم)، ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر، ملعقتان كبيرتان من بودرة الفانيلا، كوب من السكر البودرة (للتزيين)، أربع أكواب من الأناناس المقطع (صغير)، نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

كوبان ونصف من الطحين الأبيض العادي، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف كوب من جبنة الموزاريلا، نصف كوب من جبنة الشيدر، ربع كوب من الحليب السائل، نصف كوب من جبنة الفيتا، نصف كوب من الماء الدافئ، بيضة.

رشة كركم، ملح حسب الذوق، ماء حسب الحاجة، ربع كيلو من الشحمة، بقدونس مفروم (اختياري)، رشة من بهار الفلفل الأسود، ثلاث حبات من البصل (مفرومة)، ثلاث أرباع كيلو من اللحمة المفرومة، ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الغذائية النشطة، كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.