فن الطهي

مرق الدجاج يضفي نكهة وطعماً لذيذاً وطعماً مميزاً على وصفاتنا، ويستخدم المرق في صنع العديد من الأطباق، فهو أساسي في تحضير العديد من أنواع الشوربات.

تعد شوربة الشمندر من أنواع الشوربة اللذيذة فهي ليست فقط لونًا رائعًا ولكنها لذيذة أيضًا، بالإضافة إلى طعمها الرائع فإنها تحتوي على فوائد غذائية كبيرة الموجودة في المكوّن الأساسي فيها وهو الشمندر.

تعتبر حلقات البصل من الأطعمة الخفيفة، والمشهورة بشكل كبير في الولايات المتحدة، وهي أحد أنواع المقبلات المفضلة لدى الجميع.

تُعتبر الثومية من أشهر أنواع المقبلات، وألذها حيث تعمل على فتح الشهية، وتُقدّم بجانب العديد من الأطباق ومن أشهر الأطباق التي تُقدم إلى جانبها الشاورما.

الباطرش الحموي وهو من المقبلات السورية المشهورة في حماه، حيث تشتهر حماة بفن الطهي وفي الأطباق الشعبية ويعد باطريش حموي من الأكلات ذات انتشار كبير.

تعد المتبلات من الأطباق الشامية المشهورة واللذيذة، وهناك عدة أنواع للمتبلات منها متبل الباذنجان ومتبل الكوسا ومتبل الشمندر.

تُعتبر أطباق المتبّل من المقبلات الشامية المعروفة، ويُعدّ متبل الكوسا من أطباق المقبلات اللذيذ، وأكثر ما يميّز هذا الطبق النكهة الممزوجة بين الثوم والطحينة.

براعم بروكسل تشبه الملفوف المصغّر. براعم بروكسل، كما يوحي الاسم، نمت في منطقة بروكسل، بلجيكا لعدة قرون.

تعتبر البوظة العربية من الأطعمة المحببة لجميع الأعمار، ويكثر تناولها وتصنيعها غالباً في فصل الصيف؛ بسبب درجات الحرارة المرتفعة، وتتكون البوظة العربية غالباً من الحليب، الماء، المستكة والكريمة بالإضافة إلى بعض المنكهات مثل الفستق الحلبي ويوضع عليها في بعض الأحيان العديد من أنواع المكسرات للتزيين وكذلك لإكسابها طعم مميز ولذيذ حسب الرغبة، كما تحتوي البوظة على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، ب12 وكذلك تعتبر غنية بالكالسيوم المفيد للعظام والأسنان والذي بعتبر المكون الرئيسي في البوظة.

هناك أنواع مختلفة من الكيل، بحيث تكون الأوراق خضراء أو أرجوانية، وشكلها قد يكون مجعد أو مفرود.

تعد سلطة النودلز من أنواع السلطة اللذيذة والتي لها إقبال من قبل الجميع.

لكعاكيل أو الجعاجيل من الأطباق الاردنية اللذيذة، وتعتبر من الأكلات التراثية القديمة حيث أن اللبن الرائب أو الجميد المكوّن الأساسي فيها.

يُعدَ الخبز البوريّ من أطباق المطبخ الهنديّ الشعبية وانتقل مؤخراً إلى البلاد العربيّة، ويختلف طريقة إعداده عن أي نوع من أنواع الخبز الأخرى، فهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري.

تتعدد أنواع الخبز ولكن يُعدّ خبز الفينو واحداً من من من أنواع الخبز المميزة والتي تتميّز بطعم لذيذ بالإضافة أنه يتمتع بفوائد غذائية كبيرة، وهو من أنواع الخبز المفضلة لجميع أفراد الأسرة وخصوصاً لدى الأطفال.

يعد السمك بأنواعه المختلفة من أشهر الأطباق التي تُقدّم، ويُعتبر ناجتس السمك من المقبلات اللذيذة والتي تلقى إقبالاً لدى الكبار والصغار.

الكبة اللبنية من الأطباق المشهورة في بلاد الشام ، وهي عبارة عن كبة ولبن مطبوخ، وهي من الأطباق التي تُحضر بكثرة في شهر رمضان المبارك.

أصابع الدجاج المقرمشة المحشية بالجبن أو التشيكن فينجرز، من أنواع المقبلات الأمريكية اللذيذة جداً والمرغوبة من قبل الصغار والكبار.

السلطة الروسية من أطباق المقبلات الغربية، وهي طبق جانبي بارد ولذيذ وتعد من أنواع السلطات المرغوبة للعديد من الأشخاص.

من المطبخ الآسيوية إليكم طريقة عمل سلطة التاي، حيث تعد من أنواع المقبلات التايلندية اللذيذة والمحبوبة.

يدخل الباذنجان بالعديد من الوصفات، وتعد سلطة الباذنجان من ألذها فهي من أنواع المقبلات الشهية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية.

أقراص العيد تعدّ من أشهر أنواع الخبز في الأردن. من الاسم أقراص العيد أنها عبارة عن وصفة تُقدّم بالأعياد.

تعدّ الأطباق الهندية من الأطباق التي انتشرت بشكل كبير حول العالم، ويتميز المطبخ الهندي بكثرة استخدام التوابل فيه،

تتعدد طرق إعداد المسقعة بحيث يمكن إعداد المسقعة باللحم المفروم أو دون استخدام اللحم أو مع إضافة الجبن عليها أو خليط من الجبن مع البشاميل.

تُعدّ صينية الدجاج والبطاطا بالثوم والليمون من اشهى و أسهل الأطباق، حيث أن الدجاج من أكثر الأطباق حضوراً على الموائد.

لدجاج المحشي بالأرز من الأطباق المشهورة في العالم العربي، وهو من الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار، وهناك عدة طرق في تحضير الدجاج المحشي، فمنها ما يتم حشوه بالفريك أو بالخضار أو الأرز.

قطايف العصافيري من الحلويات الرمضانية المشهورة، وهي سهلة جداً وبسيطة، ويمكننا تجهيز العجينة في المنزل أو شرائها جاهزة من الأسواق وبذلك عليك فقط أن تحشيها وتزينها وستكون جاهزة للتقديم.

فتة الدجاج من الأطباق الشامية الرئيسية ومن مكوناتها الأساسية هو الأرز والدجاج وخليط اللبن والطحينية الذي يضيف لها طعماً مميزاً.

حلى ورد الشام من الحلويات الشرقية والمشهورة بشكل كبير في بلاد الشام، وهي من أنواع الحلى سهلة الإعداد ولا تحتاج إلى وقت وتتميّز بطعمها اللذيذ

كيكة الكنافة فهي من أشهى أنواع الحلى التي يمكن أن نتناولها أو نقدّمها للضيوف، وتُعتبر من ألذ أنواع الحلويات المشهورة في شهر رمضان

يعود أصل كيكة سان سبيتيان إلى إسبانيا وسميت بهذا الاسم نسبة إلى منطقة سان سباستيان الموجودة في اسبانيا.