فن الطهي

8 أفخاذ دجاج بريطانية خالية من الجلد، 100 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة، 2 ملعقة صغيرة من الطحين.

1 كوب من الفطر المجفف، 1 كوب من مرق الدجاج، أو مرق الخضار، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، نصف كيلو من النقانق البقرية الإيطالية، 3 أكواب من الأرز الأبيض.

يعد تزيين الكيك من أهم المراحل في تحضير وتجهيز قوالب الكيك حيث أنها تجعل الكيكة رائعة المظهر والشكل وتتحول الكيكة من مجرد كيكة إسفنجية إل

3 فصوص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة (6 جم) زنجبيل مبشور طازجًا، 3 ملاعق كبيرة (45 مل) معجون كاري أحمر تايلندي، 2½ كوب (600 مل) ماء مغلي.

1 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً، 1 فلفل أخضر مفروم، 1 كيلو ديك رومي، مطحون.

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات، 5 فصوص ثوم مفروم ناعماً، 2 فلفل هالابينو، منزوع البذور ومكعبات.

كوبان من الماء البارد، كوب من اللوز المحمص، ثلاث أكواب من حليب اللوز، ثلث ملعقة صغيرة من الزعفران، ثلث ملعقة صغيرة من الهيل الأسود، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

4 ملاعق كبيرة زبدة، 1 كراث كبير، مسطح بدقة متناهية الصغر أو مفروم، 5 فصوص ثوم مفرومة، 1 ملعقة كبيرة طحين خالي من الغلوتين.

تعتبر الطماطم من الخضروات اللذيذة، سواء كان يتم أكلها طازجة أو عندما يتم طهيها أو استخدامها في السلطات والكثير من الأطباق والصلصات.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة، 3 حبات جزر مفرومة، 2 ضلع كرفس، مفروم.

كوبان من قهوة الإسبرسو أو أي نوع قهوة أخرى ذات طعم قوي، نصف كوب من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة، ملعقتان صغيرتان من بودرة الفانيلا، كريمة مخفوقة محلاة قليلاً.

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (استخدم المرق أو الماء لخيار خالٍ من الزيت)، 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات، 2 فص ثوم مفروم، 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات.

6 شرائح اللحم، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة لحم مفروم، 1 كيلو من صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، ملح وفلفل، (1-2) ملاعق صغيرة زيت زيتون.

يمكن الاستفادة من بقايا الكيك حيث أنه يوجد الكثير من الأفكار، والأطباق التي يمكن صنعها باستخدام بقايا الكيك لتحويله إلى شيء جديد ومميز.

ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب ونصف من مشروب السفن أب الغازي، نصف حبة من الخيار مقطعة إلى شرائح، كوب من الماء الفوار، حبة من الليمون.

أرنب واحد (منزوع العظم)، حوالي 1 كيلو جرام بدون عظم، 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً، 1 حبة من الطماطم الحمراء المفرومة، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى القليل من الزيت، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 30 جرام من الصنوبر.

القرفة هي واحدة من التوابل المفضلة لدى الجميع، حيث أن رائحتها الرائعة مميزة، كما يمكن استخدامها وطهيها وخبزها.

عند طهي أي نوع من الزيت في مقلاة ساخنة، فمن المحتمل أن يحصل حيرة في مسألة كمية الزيت التي يجب وضعها في المقلاة. 

ربع كوب من الجوافة المفرومة، ملح أسود حسب الرغبة، كوب من اللبن الرائب، كوب من الماء البارد، مكعبات ثلج قليلة.

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، 1 بصلة متوسطة مفرومة، 1 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة تستنزف علبة واحدة، وتستخدم العلبة الأخرى بالإضافة إلى العصائر، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

في بعض الأحيان يحتاج العديد من الأشخاص إلى تجهيز الطعام بسرعة، حيث يوجد الكثير من أساليب الطبخ الأسرع إلى اختصارات الوصفات

ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب، نصف كوب من المشمش (مقطع، غير بذر)، نصف كوب من اللبن الرائب (مبرد)، ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.

هناك عدد قليل من الطرق لصنع الفلفل الحار بعض الناس يحبونه مع اللحم المفروم والفاصوليا، والبعض يفضله على طريقة قطع كبيرة من اللحم.

4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) زبدة غير مملحة، 1 كوب بصل مقطع، 1/2 كوب كرفس مفروم، 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم.

يعد طهي الحساء بسيط إلى حد ما حيث لا توجد تقنيات طهي معقدة، كل ما هو مطلوب هو القليل من التنظيم والاهتمام عند إعداد الحساء

حبة من المشمش (منزوعة النوى، مقطعة)، كوب من إكليل الجبل الطازج (مفروم خشن)، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، نصف ملعقة كبيرة من شراب المشمش، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، إكليل الجبل للتزيين (حسب الرغبة)، أربع ملاعق من صودا السفن أب، ملعقتان كبيرتان من المياه الغازية، ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، كوب من الماء البارد، بياض بيضة (اختياري)

ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني، نصف كوب من الحليب كامل الدسم، كوب ونصف من آيس كريم الفانيلا، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، كريمة مخفوقة اختيارية للتزيين، صلصة زبدة الفول السوداني، قطع حلوى اختيارية للتزيين.

2 إلى 3 أرانب مقطعة، 1 لتر من اللبن، زيت الفول السوداني (حسب الحاجة)، للقلي، 4 أكواب من الطحين، 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

3 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي، ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف، ملح الطعام (حسب الذوق)، حبتين من البطاطس الحمراء، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، 3 ملاعق كبيرة من زيت الطبخ.

1 أرنب حوالي كيلو ونصف جرام، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، 3 فصوص ثوم كبيرة، نصف كوب من المرق، 4 أوراق غار.