فن الطهي

يُمكننا تحضير البازيلاء المهروسة من البازيلاء الخضراء الطازجة، أو من البازيلاء المجمدة، أو المجففة، ونقوم بتقديمها مع طبق من الأرز، أو مع خبز التورتيلا.

يعد البيض ضروري جداً لجسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنه، كما أنه مليئ بالعناصر والفيتامينات الغذائية حيث أنه يمكن تناوله في جميع الوجبات في الصباح أو المساء

يتم تحضير البازيلاء مع الكراث في هذه الوصفة عن طريق طهوها مع الكراث حتى النضج، ومن ثم نقوم بمزجهما مع التوابل والجبنة فوق خبز مسطح مع طبقة كريمية من الريكوتا وجبن الموزاريلا،

دجاج المارينغو: هو عبارة عن طبق فرنسي سهل، ولذيذ، ويتكون من مزيج لذيذ من صدور الدجاج منزوعة العظم، والطماطم، والفطر، وبعض المرق، ويتم تحضيره عن طريق طهو الدجاج إلى درجة الكمال مع الخضار والصلصة،

مكعبات من الثلج، ثلث الكوب من الماء البارد، ست حبات من مربى الدراق، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

2 كوب خضروات مشكلة، البطاطس والجزر والبازلاء والفاصوليا، 1/2 كوب قرنبيط، 4 حبات طماطم مهروسة، 2 كوب ماء.

يجب على كل طباخ منزلي إتقان مهارة كيفية عمل البصل المكرمل، حيث أنه عند القيام بطهيها على مدى ساعة، تطلق السكريات الطبيعية

تتميز الأطعمة المقلية بقوامها الهش ونكهتها الغنية مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاحتفالات. قد يؤدي اختيار الزيوت الخاطئة أو القلي بدرجة حرارة خاطئة

يعد الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي يمكن العثور عليها في معظم المتاجر على مدار العام، وهي تناسب العديد من المأكولات، كما أن نبات الباذنجان

1/2 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 1/4 كوب ماء، 1/3 كوب تتبيلة تندوري.

كاري الحمص هي إحدى وصفات الحمص المفضلة واللذيذة جداً، فهو عبارة عن طبق كريمي للغاية، وشهي، ومغذي، وسهل التحضير ولا يحتاج سوى 30 دقيقة فقط ليُصبح جاهزاً.

فلافل السبانخ المخبوزة: هي عبارة عن حبات الفلافل المقرمشة من الخارج واللينة من الداخل، والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة، وتتميز هذه الفلافل بغناها بالفيتامينات والمعادن،

200 غ من شرائح، لحم الردف/ لحم الخاصرة (أو أي شريحة لحم طرية)، 1 بيضة، 1 كوب نشا الذرة/البطاطس (دقيق)، بصل حلو

كوبان من البطاطا، كوبان من عصير الجزر، كوبان من عصير الأناناس، ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.

كوب من الماء، ثلاث أكواب من الملفوف الأخضر (مقطع شرائح).

نصف حبة من الشمام، ملعقة كبيرة من العسل، نصف كوب من مكعبات الثلج، ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا، كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

ثلج، فنجان من الماء الحار، كوب من  الحليب السائل البارد، ملعقة و نصف صغيرة من النسكافيه، عدد أربعة ملاعق من الحليب المركز، ملعقة من صوص البستاشيو ( زبدة الفستق).

نصف كوب من شاي الماتشا، كوبان من الماء. ثلاث أكواب من الماء المغلي، ست ملاعق كبيرة من شاي الماتشا.

4 صدور دجاج كبيرة، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

عبوتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام، حوالي (4-6) صدور، نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.

يتم تحضير طبق الروزيتو مع البازيلاء وجبنة البارميزان الكريمية بالليمون المليئة بنكهة قشر الليمون، وعصير الليمون، والكراث والثوم، ومرق الدجاج الغني، ويُعتبر هذا الطبق مثالياً لأي مناسبة خاصة، أو عطلة،

كوب من الماء البارد، ملعقة صغيرة من الفانيلا، عشر حبات من التين البرشومي، أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات الصحية النباتية المليئة بالنكهات المميزة واللذيذة، وتتميز هذه الوصفة باحتوائها على الفاصولياء الحمراء الخالية من الغلوتين، والبامية الغنية بالفيتامينات، والمعادن، والألياف اللازمة لصحة الجسم.

حبتان من القرنفل، كوب من حليب اللوز، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة من العسل لكل كوب، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، نصف ملعقة من الكركم لكل كوب من الماء.

البامية المخبوزة بالكاجون: هي باميا مخبوزة لونها ذهبي، ومقرمشة، وطعمها يميل قليلاً إلى الحرارة، ويتم تحضيرها عن طريق غمسها في مزيج لذيذ من دقيق الذرة، والبانكو للحصول على ملمس مقرمش إضافي،

يتكون هذا الطبق من الفطر الشهي، والباميا المخبوزة في الفرن، والممزوجة مع البصل والثوم، والطماطم الكرزية، والحمص، والمغطاة بجبنة الفيتا اللذيذة، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي مميز ولذيذ، وغني بالنكهات.

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم أو 4 حبات صغيرة، 3 أكواب من صلصة البولونيز النباتية، نصف كيلو للحم، إذا رغبت في ذلك، 6 أكواب كرنب أو سبانخ.

نصف لتر من الماء، كوب من عصير البرتقال، ملعقتان كبيرتان من جوز الهند، نصف كيلوغرام من المشمش الجاف، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض العادي.

ضمة من أوراق البقدونس، كوبان ونصف من الماء. ضمة من البقدونس، قطعة صغيرة من الزنجبيل، ملعقة صغيرة من العسل، حبة من التفاح الأخضر، حبة من الخيار المقطع، حبتان من الليمون المقشر متوسط الحجم.

تُعتبر يخنة البامية من الأطباق الجانبية الدافئة والمريحة التي يتم تقديمها في الخريف وفي ليالي الشتاء الباردة، ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ والرائع، كما يتميز باحتوائه على الكثير من الفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الجسم.