فن الطهي

نُصفي حبوب الفاصولياء ونشطفها ونضيفها إلى المقلاة مع ملعقتين صغيرتين من الزعتر المجفف، والكمون المطحون، والفلفل الحلو المدخن، ونضيف 1 ملعقة صغيرة ونصف من فلفل الحريف

كوب من حليب جوز الهند، كوب من الثلج المجروش، كوب من آيس كريم الفانيلا، حبة من الموز بحجم متوسط، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثلث ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

علبة من مبيض القهوة، كوب من مكعبات الثلج، كوب من آيس كريم الفانيلا، كوب من الحليب المبرد المبخر، ملعقة كبيرة من القهوة الفورية، 5-6 ملاعق كبيرة من النسكافيه، ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات، ملعقتان صغيرتان من الكاكاو (غير محلى).

كوبان ونصف من النسكافيه المثلجة، ملعقة صغيرة من شراب الفانيلا، 10- 8 ورقات من النعناع الطازج، كوب من الماء الفوار، كوبان من مكعبات الثلج.

الهليون نبات أخضر يمكن التعرف عليه بسهولة لحرابه الطويل المدبب، والذي عادة ما يكون مشويًا أو مطهوًا على البخار أو محمصًا.

أوراق الغار حلوة وعشبية وزهرية، وتضفي نكهة عميقة على العديد من الأطباق. إن أوراق الغار هي عشب عطري ينحدر من شجرة الغار

نضيف الثوم ونطهوه لمدة 1 دقيقة، وندفع الخضار إلى جانب واحد من المقلاة ونقوم بإذابة الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة ونضيف الأرز إلى الزبدة ونحمصه لمدة دقيقتين.

نقوم بتحميص القرع على صفيحة الخبز بدون قمم حتى تذوب الطبقة العليا من الجبن ويُصبح لونها بنياً قليلاً، ويُصبح القرع طرياً ويمكن ثقبه بسهولة بواسطة سكين تقشير أي لمدة (من 30 إلى 45) دقيقة.

ثم نكسر بيضة واحدة في وسط كل حبة قرع ونعيد صينية الخبز إلى الفرن قبل أن يبرد القرع ونستمر في الخبز حتى يُصبح البيض متماسكاً لمدة 6 إلى 8 دقائق.

نقوم برش فتات الخبز بالتساوي على الطاجن ونخبزه بدون غطاء لمدة 20 دقيقة، ومن ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونخبزه لمدة (من 25 إلى 35) دقيقة إضافية أو حتى يبدو المركز ثابتاً ولم يعد سائلاً.

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر العضوي، حبتان من المشمش متوسط النضج، ثلاث أكواب من مشروب السفن أب، ست أوراق كبيرة من بلسم الليمون، نصف قطع كبيرة من الليمون، كوب من عصير المشمش، أربع أوراق كبيرة من النعنع، شريحتان من البرتقال، كوب من المياه الغازية.

نقوم بصنع صوص التوت البري، فنضع كل المكونات في قدر ونتركها حتى تغلي على نار (من متوسطة إلى عالية)، ثم نخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

كوبان من الحليب البارد، 5-6 حبات من التين الطازج، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من بذور الفانيلا (مقشرة)، ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا أو خلاصة الفانيلا.

ثماني حبات من البسكويت، كوبان من حليب الورد بنكهة الفانيلا، ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الفانيلا، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

الشمر نبات عطري مع بصلة بيضاء مستديرة في القاعدة، وسيقان مقوسة بلطف مغطاة بأوراق تشبه السرخس. النبات بأكمله صالح للأكل.

عود من الكرفس، حبة من التفاح الأخضر، 3/4 الكوب من الماء البارد، 2 كوب من أوراق السبانخ، عصير نصف حبة من الليمون الأصفر.

يحب الجميع المذاق اللذيذ لصلصة الكراميل اللذيذة، إنها بلا شك إضافة مثالية لمجموعة من الأطعمة التي لا تقاوم مثل الكعك، والكب كيك والفطائر والحلوى.

حبة من فاكهة الكاكا، نصف كوب من مكعبات الثلج، نصف كوب من اللبن الزبادي.

قطع هوهوز للتزين، 4 أكياس من قطع الهوهوز، كوبان من الحليب السائل كامل الدسم، آيس كريم الشوكولاته والكمية حسب الذوق، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض متعدد الحبيبات

4 ملاعق كبيرة من بودرة العصير بنكهة المانجو، ملعقة كبيرة من عصير الرمان الجاهز، ظرف من الكريمة المخفوقة، 4 أكواب من الماء البارد.

يعتبر الفطر من الخضروات اللذيذة التي يمكن تقليبها في الحساء، أو تقليب أطباق المعكرونة أو استبدال اللحوم ببرغر نباتي. إنه سريع وسهل الطهي ويضفي الكثير من النكهة على الطبق،

كعكة الوافل هي كعكة هشة مرتفعة تخبز في مكواة الوافل، حيث أنها صينية معدنية بمفصلة مع سطح خلية النحل، أو محفورة بشكل يسمح لطبقة رقيقة من الخليط بالطهي بشكل متساوٍ وهش

يتم تحضير طاجن اللحم المكسيكي عن طريق طهو اللحم البقري في قدر كبير مع الأرز المليء بالنكهات والتوابل المكسيكية، ويجب أن يكون الأرز طري ومطبوخ بشكل مثالي، ويتم تقديمه مع صوص الطماطم

تُسمى فاهيتا الخضار بفاهيتا قوس قزح بسبب تعدد ألوانها وجمال منظرها، ويتم تقديمها كطبق جانبي مع أي عشاء، أو نقوم بتقديمها كوجبة خفيفة ولذيذة بمفردها، أو نقوم بحشوها في التورتيلا مع الصلصة، ومخلل الهالبينو.

يُعتبر طبق الفاصولياء السوداء المطهوة مع الكاري من الأطباق الهندية المميزة، وهو عبارة عن طبق نباتي وخالي من الغلوتين مطهو على الطريقة الهندية، ويتميز باحتوائه على نكهة لطيفة من التوابل الهندية،

المجدرة: هو عبارة طبق لبناني تقليدي يتم تحضيره من الأرز، والعدس، والبصل، وزيت الزيتون، لكن سنقوم بهذه الوصفة بإضافة شرائح اللوز، والكمون العطري، والبصل المقلي المقرمش، واللوبياء الخضراء،

خلال موسم فصل الصيف نميل إلى تناول الكثير من اللحوم المدخنة، وعند الرغبة في إضفاء النكهات العميقة في اللحوم، مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن،

يعد اليقطين المهروس ذو ملمس كريمي ونكهة لذيذة، إنه بديل لذيذ للبطاطا المهروسة أو البطاطا الحلوة، وهذا اليقطين المهروس اللذيذ هو طبق جانبي،

وسنقوم بهذه الوصفة المأخوذة من المطبخ الإيطالي بصنع أقراص من اللفت بطريقة بسيطة وسهلة عن طريق تغليف اللفت بتتبيلة من زيت الزيتون والبهارات وطهيها في الفرن حتى تنضج،

يتكون هذا الطبق من البيض الممزوج بالزبدة، والمطهو مع البنجر الأخضر، والشمندر الأحمر، والجزر، واللفت، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة لنحصل على وجبة إفطار في غاية اللذة وذات قيمة غذائية عالية.