أطباق رئيسية

2 صدور دجاج بدون جلد، نيئة (200 جم)، 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو، 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

(6 كجم) ديك رومي كامل، منزوع الجلد (مُذاب ومغسول، حوصلة العنق وإزالة الرقبة)، 3 رؤوس ثوم مقطع نصفين أفقيًا، 3 شرائح ليمون مقسمة، 6 أغصان زعتر مقسمة.

1 بيضة،1 ملعقة صغيرة سكر أبيض، كوب دقيق لجميع الأغراض، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، 1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي.

6 كلى حوالي (375 جم)، منزوعة الجلد، 2 ملعقة كبيرة طحين، (25 جم) زبدة، 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة.

500 غ من لحم العجل المقطّع إلى قطع متوسطة (يمكن استبدال لحم الضأن أو اللحم البقري المطهي)، 500 جرام بامية صغيرة مجمدة يمكنك استبدالها بالبامية الطازجة، 1 بصلة، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم (صدر الدجاج جيد أيضًا)، 2 ملاعق كبيرة ثوم مبشور، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور، 1 ملعقة صغيرة بهارات (جارام ماسالا).

2 حبة قلقاس، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم، 2 ملاعق كبيرة زبدة نباتية أو زيت زيتون، 3 فصوص ثوم مشوي.

2 ملاعق صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. 1 ملعقة صغيرة كركم. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.

2 كوب برغل مغسول، 4 أكواب مرق نباتي أو ماء، 1 ملعقة صغيرة ملح (اختياري).

1 دجاجة كاملة (حوالي 2 1/2 رطل). 3 أعواد كرفس، مفرومة خشنًا. 2 جزر، مفروم خشن. 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة. 3 أوراق غار. ملح البحر. 10 فصوص ثوم.

1 كيلو صدر دجاج، منزوع الجلد والعظام، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل.

4 أرجل ماعز، منظفة جزئياً، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، 1.5 لتر ماء.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى المزيد من أجل طبق الخبز، 1 كوب فطر أبيض أو بني مقطع إلى شرائح، 2 كوب جزر مبشور.

5 سفرجل كبيرة، 500 غرام من لحم البقر المفروم، 2 حبة بصل أبيض صغير.

3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند غير المكرر أو السمن، 2 كيلو من لحم الدجاج منزوع العظم والجلد (صدر أو فخذ أو مزيج)، مكعبات، 1 بصلة كبيرة مفرومة.

1 كيلو صدر دجاج منزوع العظم والجلد، ملح للتذوق، فلفل أبيض حسب الرغبة. ملعقة كبيرة كاري. 2 ملاعق كبيرة ماء. 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة.

6 فصوص ثوم غير مقشرة، 4 عبوات سبانخ مجمدة مذابة، مصفاة وعصرها جافة، علبة من قلوب الخرشوف، مجففة ومفرومة.

1 بصلة متوسطة، 2 جزر وسط، 2 جزر أبيض صغير.

 4 حبات باذنجان متوسط الحجم، 200 جرام من لحم الضأن المفروم، 1 بصلة كبيرة مفرومة.

1 لتر زبادي يوناني خالي من الدسم، 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم، 2 ملاعق صغيرة فلفل حار مطحون أو فلفل أحمر مطحون، رشة ملح.

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون. 560 جرام لحم بقري قليل الدهن، مقطع إلى مكعبات. 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح خشنة. 4 فصوص ثوم مهروسة.

وصفة الأرز هذة المفضلة لدى الأسرة مع اللحم البقري هو طبق رئيسي لذيذ جاهز في أقل من 30 دقيقة، يتم تحضيره مقلاة واحدة فقط. جنبًا إلى جنب مع رقائق البطاطس والصلصة، أو السلطة حيث يرتقى به إلى مستوى جديد تمامًا.

المكونات 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز. 5 فصوص ثوم مفرومة. شريحتان من قشر الليمون. 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون. 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو. 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة.

هذا اللحم المشوي الذي يحتوي على العديد من النكهات الرائعة مما يجعله مذاقًا ذو جودة عالية، حيث أنك ستنبهر بمدى سهولة صنع شريحة لحم مثالية - مشوية ومكرملة من الخارج ومثيرة للغاية من الداخل.

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون صغير، 2 بصل أحمر صغير، مقطع إلى مكعبات، 3 فصوص ثوم مهروسة.

يعد هذا الصنف الملون والمثير المصنوع من قطع الحم المتبلة من الأطباق العالمية ذت طابع جذاب بحيث يمنحك نكهة إضافية وطرية.

يتميز هذا الطبق المشوي الرائع واللذيذ باحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات والفيتامينات والأحماض، كما يتميز ببساطته وسهولة تحضيره، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي مع طبق من الأرز الأبيض.

تعتبر أطباق السلمون المقرمشة بالفلفل الحلو مع خضار الزنجبيل والأرز وجبة متكامل وسهلة على المعدة، كما تُعتبر من الوجبات الشهية واللذيذة جداً والمرغوبة.

يتكون هذا الطبق المميز من: السمك، والخضار المتنوعة المطهوة مع التوابل وصلصة الطماطم، وحليب جوز الهند، ويصلح هذا الطبق كوجبة رئيسية غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة.

يعتبر طبق المحار المقلي البسيط مثالي جداً لحفل عشاء خاص أو كعشاء مميز، فيضيف نبات الطرخون والبقدونس التباين الترابي المثالي للمحار الطازج اللامع، ويتم تقديمه فوق شرائح التوست المقرمشة بالزبدة أو فوق الخبز المحمص