فن الطهي

تتميز حلقات البطاطس بالبصل بطعمها اللذيذ جداً وبشكلها المميز والرائع والجاذب للنظر، كما تتميز بأنها مقرمشة وخفيفة، ويتم تقديمها كمقبلات رائعة، أو كمقرمشات في النزهات مع المشاوي والسلطات.

أصابع البطاطس المحشوة بالجبنة: هي عبارة عن وجبة خفيفة وشهيرة، وهي محضرة من البطاطس المهروسة المحشوة بعصا أنيقة من جبنة الشيدر، وتتميز بأنها تحتوي على طبقة مقرمشة من الخارج

يُعتبر طبق اللحم البقري بحليب جوز الهند من الأطباق اللذيذة جداً فهو مطهو بطريقة رائعة جداً مع البطاطس، والتوابل المميزة، ويتم تقديمه كطبق شتوي لذيذ جداً على العشاء، أو كطبق جانبي مميز على وجبة الغداء في يوم بارد.

إن طبخ الدجاج جيداً قبل تناوله مهم للغاية، ومعرفة إذا كان الدجاج قد نضج أمرًا ضروريًا. لهذا السبب، يمكن أن يسبب طهي الدجاج الكثير من القلق للطهاة عديمي الخبرة.

تُعتبر وصفة الفاصولياء الخضراء من الوصفات الصينية المميزة والصحية والسهلة فهي عبارة عن فاصولياء مقلية في صلصة الثوم الخفيفة، ويتم تحضير الفاصولياء الخضراء مع الثوم بحيث تُصبح متفحمة ومتقرحة تماماً وغير دهنية،

تتميز رولات الشمندر المحشوة بأنها من الوجبات الصحية واللذيذة، فيتميز الشمندر بأنه قليل الدسم، ومليء بمضادات الأكسدة القوية، وغني بفيتامين (C)، ويساعد في امتصاص الحديد،

علبة من التونة، ورقتان من الخس، نصف ملعقة كبيرة من الخردل، أربع ملاعق صغيرة من الذرة، ربع ملعقة صغيرة من الملح، أربع قطع من خبز التوست الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون، نصف ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم.

يُعتبر الشمندر من المكونات الغذائية المهمة والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم ونموه، كما تُعتبر من المكونات المميزة التي يُمكننا إضافته ليُضفي الجمال واللون المميز للطبق.

رأسان من البصل المفروم، كوب من مبشور جبنة الموزاريلا، كوب من مبشور جبنة الشيدر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، كوب من الزيتون الأسود المقطع، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، نصف كيلو غرام من اللحم المفروم، نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض، ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، كوب من الماء الدافئ (الزيادة حسب الحاجة).

رأس فليفلة أحمر (مقطع)، رأس فليفلة أصفر (مقطع)، رأس فليفلة أخضر (مقطع)، كوب من مبشور جبنة الرومي، كوب من مبشور جبنة الشيدر، حبة من البندورة (مفرومة ومقطعة)، كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة، اثنا عشر ملعقة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، اثنا عشر كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

يُعتبر هذا الطبق غني بالنكهات الرائعة من حليب جوز الهند، وهريس اليقطين، والتوابل الدافئة، وزبدة الفول السوداني الطبيعية لنحصل على وجبة عشاء مثالية وشهية مع جوز الهند أو الأرز البني، أو نودلز الأرز.

التطرية: هي عملية تليين قطعة من اللحم عن طريق تكسير أليافها الداخلية لتسهيل تناولها وهضمها. هذه العملية مفيدة عند طهي شرائح اللحم القاسية أو الوصفات التي تتضمن شريحة رقيقة من اللحم.

يُعتبر طبق البروكلي والتوفو المطهو في صلصة الثوم من الأطباق المميزة المستوحاة من النباتات الصينية، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، كما يتميز بغناه بالكثير من الفيتامينات والمعادن، ويتم تقديمه فوق الأرز، أو الحبوب الكاملة.

إكليل الجبل عشبة متعددة الاستخدامات، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات، وعادهً يقترن باللحوم ذات النكهة القوية

تُعتبر هذه الوصفة من أفضل الوصفات التي يتم فيها تحضير أنواع الجبن والمقرمشات اللذيذة، كما تُعتبر هذه التارت اللذيذة مثالية لحفلات أعياد الميلاد، والجمعات، والنزهات، كما يُمكننا أن نقدمها كمجرد وجبة خفيفة.

رشة من الملح، كوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، كوبان من الطحين الأسمر (طحين القمح).

الكراث السوتيه: هو عبارة عن طبق لذيذ وسهل التحضير، يتم تحضيره مع مكونات متعددة، ويتم تقديمه كطبق جانبي زبداني رائع يذوب في الفم.

تتميز زبدة اليقطين المتبلة بطعمها اللذيذ والرائع، وبقوامها الكريمي الناعم المميز، كما تتميز بسهولة تحضيرها وببساطتها فيُمكننا أن نقوم بتحضيرها وحفظها قبل استخدامها لأنها تُحفظ بالثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع،

كوبان من الماء الدافئ، رشة بسيطة من الملح، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

تُعتبر أقراص كوكيز الكوسا من المقبلات الشهية والمميزة التي يتم تحضيرها بشكل رئيسي من الكوسا المبشورة، ودقيق الشوفان، والطحين، والزبدة، والسكر، وتكون هذه الأقراص ناعمة وذات حواف مقرمشة وهشة وطعمها لذيذ جداً.

يتميز طبق الكرنب المقلي مع اللحمة بأنه من الأطباق سريعة التحضير، كما يتميز ببساطته وبطعمه اللذيذ جداً، ويتم تحضير هذا الطبق عن طريق طهو اللحمة والكرنب مع باقي الخضروات والتوابل،

2 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو نصفية أو رقيقة، 1 لتر من اللبن، 4-5 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.

تُعتبر صينية الدجاج رائعة جداً ، فهي تتكون بشكل رئيس صدور الدجاج والكراث ويتم طهيها وبيت الدجاج الذي يحافظ على قطع الدجاج رطبةً وطريةً بشكل مميز ، كما ويضيف الفجل المحمص الجميل والقرمشة اللذيذة لصينية الدجاج

تتميز صلصة التوفو والخضروات بالكاري الأخضر بطعمها اللذيذ والمميز فهي مليئة بالنكهات الطازجة، كما تتميز بأنها صحية ومثالية كوجبة غداء أو كوجبة عشاء مميزة، ويتم تقديمها بجانب طبق من الأرز البسمتي وتُزين بالكزبرة.

يخنة الذرة: هي عبارة عن يخنة سميكة ولذيذة جداً، يتم تحضيرها من الذرة الحلوة، والجزر، والفلفل، والبطاطا مع المرق، وتتميز هذه اليخنة بلذة طعمها وبفوائدها العديدة، ويتم تقديمها كمقبلات، أو كطبق جانبي.

يُعتبر طبق تارت القرع اللذيذ مع البصل، وجبنة الريكوتا، وإكليل الجبل، من الأطباق المميزة واللذيذة التي يتم تقديمها كوجبة غداء لذيذة وسريعة أو كوجبة عشاء خفيفة، كما يُمكننا أن نقدم تارت القرع المحمص كمقبلات في العزائم والجمعات.

2 كيلو لحم بتلو، مقطع إلى 12 أسقلوب، 6 شرائح رقيقة من اللحم، 6 شرائح رقيقة من جبن جروير السويسري.

رشة ملح، كوب من طحين الذرة، كوب من اللبن الرائب، نصف كوب من الحليب، كوب من الدقيق الأسمر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي،  ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية، كوب من الطحين البلدي متعدد الاستعمالات

4 بيضات، 1/2 كيلو لحم مفروم، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة.

موز، قشطة، نصف كوب من اللبن الزبادي، نصف كوب من السمن البلدي، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.