فن الطهي

يتم تقديم الملوخية كحساء سميك مع الأرز وعادة ما يتم تقديمه مع الدجاج أو اللحمة، حيث تعد الملوخية بالأرز طبق شائع جدًا يتم تحضيره في المنزل

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة، 1½ كيلو من لحم البقر (أو لحم الضأن) مرق اللحم، 2½ كوب مرق لحم بقري، 2 (400 جم) أكياس ملوخية ورق مجمدة مذابة (غير مصفاة).

تُعتبر وصفة مغمور الباذنجان من الوصفات السورية اللذيذة التي يتم تقديمها كنوعٍ من الأطباق الجانبية المميزة، كما تُعتبر شبيهة إلى حدٍ كبيرٍ لمسقعة الباذنجان، أو مسبّك الباذنجان المصريّ، ويتميز طبق مغمور الباذنجان بأنه أحد الأطعمة الشهية

ماء دافئ حسب الحاجة، ست أكواب كبيرة من دقيق القمح، ظرف من الخميرة الغذائية الفورية، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

عصرة ليمون، حبة من البيض، علبة من القشطة، ماء ورد حسب الرغبة، زعفران حسب الرغبة، نصف كوب من الماء الفاتر، عجينة فولوفون جاهزة من المخابز، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، فستق حلبي مجروش والكمية حسب الرغبة

هو عبارة عن طبق يتكون من الباذنجان والحمص السميك المدخن المطهو مع زيت الزيتون البكر الممتاز، والطماطم والنعناع، ويُعتبر هذا الطق من الأطاق السهلة والبسيطة

ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض العادي متعدد الاستخدامات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، زبدة غير مملحة مقطعة إلى اثنا عشر قطعة، خمسة ملاعق كبيرة من الماء البارد، ثلاث أكواب من جبن غودا (مبشور)، حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً، صفار حبة من البيض، حبة من البيض.

زيت نباتي، أربع أكواب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الزعفران، حبتان من البيض المخفوق، علبتان من الحليب السائل، نصف كاس من السكر البودرة، ملعقة ونصف كبيرة من القرفة، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقتان كبيرتان من ماء الورد، ملعقة كبيرة من الهيل المطحون، نصف كوب من السكر الأبيض الناعم، ملعقة ونصف كبيرة من الهيل المطحون للزينة، أربع أكواب من الدقيق الأبيض العادي (متعدد الاستخدامات).

لا يعد تحضير وجبة محشي ورق العنب من الوصفات التي تتقنها كل ربات البيوت، فقد تفشل بعضهن في ذلك؛ حيث أن محشي ورق العنب من الأصناف

يتميز المطبخ التركي بأنه مطبخ عالمي بجميع مأكولاته ومنتجاته، إذ يتميز بأنه يصنع العديد من المخبوزات الشهية وإحداها خبز البازلما التركي، إذ يتكون من الطحين الأبيض واللبن الزبادي وزيت الزيتون والخميرة الغذائية.

عجينة بيتزا جاهزة، فلفل أسود مطحون، فصان من الثوم المفروم، نصف باوند من سجق الكوريزو، ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة، كوبان من جبن المانشيجو المبشور، ملعقتان كبيرتان من الثوم المطحون، ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

يُعتبر نبات الهندباء من أوائل الخضر والنباتات التي تظهر في فصل الربيع، ويتم استخدامها غالباً لأغراض طبية، وسنقوم بهذه المقالة بتحضير الهندباء مع البصل، والفلفل الأحمر المسحوق لنحصل على طبق مميز ورائع وفي غاية اللذة،

طاجن الكوسة بالبشاميل: هو عبارة عن وصفة طاجن مصرية مشهورة ولذيذة، ويتم تحضير هذا الطاجن من طبقتين من الكوسا المحمصة وطبقة من اللحم البقري بينهما، وتُغطى جميع الطبقات بصلصة البشاميل الرائعة،

يُعتبر طبق الأرز بالعدس الأصفر من الأطباق المميزة والتي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة، ويتكون هذا الطبق من الأرز المطهو مع العدس الأصفر والبهارات المشكلة، والكزبرة، ويتم تقديمه مع الليمون والخبز كأكلة سريعة، أو كطبق جانبي.

هناك بعض الحيل السريعة لعمل البطاطا المقلية بالزيتو المقرمشة بشكل كامل في المنزل، والهدف الأهم هو التحقق من طهي داخل البطاطس

بيضة، كوب من الكوسا، كوب من الأفوكادو مهروس، بيضة مخفوقة لدهن الوجه، ملعقتان من العسل الطبيعي، ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، كوب من الحليب السائل الدافئ، نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام، ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات

تحتوي كل وصفة على مزيج مختلف من المكونات وطرق مختلفة للطهي كما يجب اتباعها والاستمرار في المحاولة والتجريب، لكن قد يحدث بعض الأشياء المزعجة

كوبان من الماء الدافئ، ربع كوب من السكر الأبيض، نصف كوب من الزيت النباتي، نصف كوب من الحليب البودرة، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

كيلو غرام من اللوز، كوب من الزبدة اللينة، زيت ذرة كافي للقلي، نصف كوب من ماء الزهر، اثنين كيلو غرام من العسل، نصف كوب من الماء الدافئ، نصف كيلو من السكر البودرة، كيلو غرام من ورق البسطيلة، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

يتميز الملفوف الأحمر بسهولة وبساطة تحضيره، وبطعمه المميز والرائع، ويُمكننا تحضيره بعدة طرق، كما يُمكننا أن نحشوه بعدة حشوات ونكهات، وتم تقديمه كوجبة غنية ومتكاملة، أو كطبق جانبي مميز جداً.

تُعتبر يخنة اللحم البقري مع العدس من أنواع اليخنة المميزة والشهية التي يتم تحضيرها مع الخضار والتوابل المستوحاة من المغرب، ويتم تقديم هذه اليخنة كطبق جانبي، أو كمقبلات في فصل الشتاء، أو كوجبة خفيفة وصحية على العشاء.

يتم تقديم الكفتة النباتية بالعدس والفطر في صلصة طماطم بسيطة كطبق جانبي لذيذ ورائع، وخالي من منتجات الألبان وخالي من الغلوتين، فتُعتبر هذه الكفتة صحية ولذيذة، كما يتم تقديمها مع السباغيتي أو مع أي طبق خضار، أو سلطة.

يُعتبر طبق الملفوف بالبرغل من الأطباق الريفية البسيطة التي يتم تحضيرها في المناطق الريفية في لبنان، ويتميز بأنه طبق لذيذ ورائع ولا يحتاج للوقت والجهد لتحضيره،

هناك أطباق تقليدية تحتاج إلى قلي عميق للاستمتاع بها، حيث إن القلي هو اسلوب يتم فيه طبخ المأكولات بكمية من الزيت الحامي،

مكونات العجينة: بيضة كبيرة، ربع كوب من زيت الزيتون، ثلاثة أرباع الكوب من القشدة الحامضة، ملعقة صغيرة من ملح كوشير أو ملح البحر، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. مكونات الحشوة: ملح، فلفل أسود، قشدة حامضة، حبة جزر كبيرة، باوند لحم مفروم، كوب مكعبات كرفس، ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان من الزبدة (غير مملحة).

تتميز يخنة الملفوف بأنها بسيطة، وسريعة التحضير، وصحية، وقليلة الكربوهيدرات، كما تتميز بأنها مليئة بالنكهة اللذيذة، ويتم تحضيرها من مكونات بسيطة من الملفوف، والجزر، والبصل، والثوم، واللحم البقري الطري،

عجينة جاهزة، كوب من جبنة الفيتا، حبة من البيض (لدهن الوجه)، ملعقة كبيرة من النعنع المجفف، ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون المفروم، ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم فرماً خشناً.

نصف كوب من الماء الدافئ، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات لكافة أغراض الطبخ والعجن.

كوبان من الماء الدافئ، نصف كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة، ثلث كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة زيت زيتون، عجين فطيرة غير مخبوزة، علبة من السجق الإيطالي، اثنا عشر شريحة من البيبروني، نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود، نصف رأس من البصل الأصفر (متوسط)، كوب من صلصة البيتزا أو صوص مارينارا، ثلاث أكواب من جبن الموزاريلا (مبشور)، كوب من الفطر المقطع على شكل مكعبات، فلفل أخضر متوسط ​​الحجم على شكل مكعبات.