عجائن ومخبوزات

حبة من البيض (كبيرة الحجم). نصف كوب من الحليب السائل الفاتر. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

فطائر الحليب هي فطائر هشة ذات طعم شهي ولذيذ مشهورة في المطبخ التركي، إذ تعتبر سهلة التحضير وذات مكونات اقتصادية سهلة التوافر، إذ تحضر من الحليب والخميرة

كوب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ثلث كوب من الحليب السائل (كامل الدسم)، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الزيت النباتي، نصف كوب من الزبدة اللينة، كوبان من السميد الناعم، كوب ونصف من الماء الدافئ، نصف كوب من السميد ( للقلي)، ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام ناعم الحبيبات

كوب من الماء الدافئ، نصف كيلو من الزبدة اللينة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الزيت النباتي، كوبان ونصف من الماء، كوب من الدقيق الأسمر، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (النشطة)،كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من العدس الأصفر، ماء للعجن والكمية حسب الحاجة، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ماء بارد حسب حاجة العجينة، زيت نباتي حسب حاجة العجينة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

زيت عباد الشمس للقلي، ثلاث أكوب من الماء الساخن، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مكونات التغليفة: كوب من الماء الدافئ، ملعقتان صغيرتان من القهوة، ربع كوب من السكر البني، نصف كوب من الزبدة المذابة، كوب من السكر الأبيض البودرة، ثلاث حبات من البيض المخفوق، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، كوب وثلث من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. مكونات العجينة: بيضة مخفوقة، كوب من الماء الدافئ، كوب من مكعبات الزبدة، كوب ونصف من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، كوب ونصف من الزبدة المذوبة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، نصف كوب من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب الناشف.

بيضة، صفار حبة من البيض، ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، فنجان من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، علبة من اللبن الزبادي، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

حبة بركة للزينة، كوب من الماء الدافئ، نصف كوب من زيت الزيتون، حبة من البيض (كبير الحجم)، ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، نصف كيلو غرام من السميد الناعم، كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

ملعقتان صغيرتان من السمن البلدي، ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ (الفاتر)، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الغذائية (الفورية)، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

نصف كوب من الماء الدافئ، ثلاث حبات من البيض (كبير الحجم)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان من الزبدة اللينة (من درجة حرارة الغرفة)، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض الصالح لكل الأغراض والخبز.

تتعدد أنواع الخبز ولكن يُعدّ خبز الفينو واحداً من من من أنواع الخبز المميزة والتي تتميّز بطعم لذيذ بالإضافة أنه يتمتع بفوائد غذائية كبيرة، وهو من أنواع الخبز المفضلة لجميع أفراد الأسرة وخصوصاً لدى الأطفال.

يُعدَ الخبز البوريّ من أطباق المطبخ الهنديّ الشعبية وانتقل مؤخراً إلى البلاد العربيّة، ويختلف طريقة إعداده عن أي نوع من أنواع الخبز الأخرى، فهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري.

أقراص العيد تعدّ من أشهر أنواع الخبز في الأردن. من الاسم أقراص العيد أنها عبارة عن وصفة تُقدّم بالأعياد.

الزلابية من الأطباق الشعبية الفلسطينية القديمة والمتوارثة عن الأجداد، وهي من المعجنات سهلة التحضير. الزلابية مشهورة أيضاً فى العديد من الدول العربية بأشكال مختلفة، ويتم إعدادها في موسم زيت الزيتون ويُكثر الإقبال عليها في فصل الشتاء لأنها تعمل على إعطاء الطاقة للجسم، إليكم طريقة عملها خطوة بخطوة. 

عجينة الكلاج هي نوع من أنواع العجائن الرقيقة جداً والتي يمكن حشوها بالجوز أو القشطة أو الجبنة أو المكسرات، أو يمكننا أيضاً حشوها بحشوات مالحة، وتشتهر عجينة الكلاج في فلسطين وخصوصاً في مدينة نابلس. 

خبز الهمبرجر هو نوع من أنواع الخبز المُغطّى بالسمسم وهناك متعة في صُنعة في المنزل بالحجم الذي نرغب به، وله الكثير من الاستعمالات كتحضير بعض فطائر الزعتر والجبنة، وكذلك يُمكننا تحضير البيتزا السريعة منه، ويستخدم بشكل كبير وأساسي في تحضير وجبة الهمبرغر، وإليكم طريقة عمل خبز الهمبرجر الطري والهش وتقديمه للأطفال بدلاً من الذهاب لمطاعم الوجبات السريعة.

هو خبز لين و مخمّر، يُصنع من دقيق القمح، ويعتبر من أساسيات المائدة العربية، يستخدم بشكل رئيسي في منطقة الشرق الأوسط، ودول حوض البحر الأبيض المتوسط و البلقان، يُستخدم الخبز العربي للتغميس ولتناول المقبلّات كالحمص واللبنة، ويستخدم لعمل السندويشات المختلفة مثل الشاورما والفلافل وغيرها.

تعتبر عجينة العشر دقائق، من أسهل أنواع العجين حيث توفر الوقت والجهد، وألذها طعماً، ويمكن استعمالها لكل المعجنات، وسر نجاح عجينة العشر دقائق في عدم وضع الدقيق دفعة واحدة، بل وضعه على مرحلتين، وذلك حتى يتخمّر النصف الأول من الدقيق وذلك لمدة عشر دقائق، قبل إضافة النصف الثاني، ونترك العجينة حتى تهدأ، ثم نقوم بتقطيعها وحشوها حسب الرغبة.