طريقة عمل دجاج الترياكي

دجاج الترياكي:

دجاج الترياكي من الوصفاتِ الصينيةِ الشهيرةِ ذات المذاق القويّ والشهيّ للغاية، حيث باتت الأطباق الآسيوية بشكل عام مشهورة التحضير في مختلف دول العالم. يمكننا إعداد ترياكي اللحم في المنزل، إاليكم طريقة إعداده خطوة بخطوة.

طريقة عمل دجاج الترياكي:

المكونات:

• 6 صدور من الدجاج المخلية والمقطعة إلى مكعبات.
  
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت لطهي الدجاج.
  
• 3 فصّ من الثوم المهروس.
  
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  
• رشة من الفلفل الأسود.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  مكونات صلصة الترياكي:
  
• 1/4 كوب من السكر البني.
  
• 1 كوب من صلصة الصويا.
  
• عصير 1/2 ليمونة.
  
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
  
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
  
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
  
• 1/2 كوب من الماء البارد.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  
• 1 كوب من البصل الأخضر المفروم.
  
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
  

طريقة التحضير:

• في قدر على النار نضع الزيت النباتي، ثم نضيف الثوم والزنجبيل.
  
• نضيف الدجاج المقطع إلى مكعبات.
  
• ننكّه الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الشطة المجروشة.
  
• نُقلب المكونات جيّداً، حتى ينضج الدجاج.
  لتحضير صلصة الترياكي:
  
• في طبق عميق نضع الصويا صوص.
  
• نضيف كل من الزيت النباتي، خل الأرز، عصير الليمون، السكر، النشا، الماء البارد، زيت السمسم، الفلفل الأسود والشطة المجروشة، وباستعمال خفاقة يدوية نخفق المكونات جيّداً.
  
• نضيف الصلصة إلى الدجاج ونحرك بشكل مستمر حتى يتسبّك الصوص.
  
• نضيف البصل الأخضر المفروم والسمسم.
  
• نُقدّم الطبق ساخن، ويُقدّم بجانبِ الأرزِ الأبيضِ.
  

صحة وعافية