يعتبر خبز السكونز من أشهر المخبوزات البريطانية التي عادة ما تقدم كمقبلات في الحفلات والمناسبات، فيمكن إعداده كخبز حلو أو مالح مثل: السكونز بالبلوبيري والسكونز بجبنة الشيدر والسكونز بالزبيب والسكونز بالكرز، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير خبز السكونز في المنزل.

 

طريقة تحضير خبز السكونز

 

المكونات

 

  • بيضة كبيرة.

 

  • بيضة مخفوقة (للوجه).

 

  • كوبان من الطحين العادي.

 

 

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

 

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

 

 

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

  • ربع كوب من مكعبات الفلفل الرومي الألوان.

 

 

خطوات التحضير

 

  • نقوم بتنخيل الطحين بالتدريج على دفعات وذلك إلى أن نتخلص من الشوائب.

 

  • نقوم بتفريغ الطحين في وعاء كبير الحجم، ومن ثم نضيف إليه كل من المواد والمقادير التالية: نصف ملعقة الملح وملعقة البيكنج باودر ونصف كوب الزبدة.

 

  • نقوم بخلط وتقليب المكونات لمدة ثلاث دقائق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها، ومن ثم نضيف علبة اللبن الرائب وملعقة الفلفل الأسود والبيضة.

 

  • نحرك المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، وعندما يشتد الخليط نقلب المكونات بواسطة اليدين.

 

  • خلال عجن المكونات نضيف مبشور جبنة الشيدر ومكعبات الفلفل الرومي والبقدونس المفروم ونستمر في عجن المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج.

 

  • عندما نحصل على عجينة مطاطية قابلة للتشكيل نغلفها في نفس الوعاء بقطعة من القماش النظيف، وتترك على جنب لمدة ساعة.

 

  • عندما نلاحظ تضاعف حجم العجينة، نفردها على سطح المطبخ ونباشر في تشكيلها على شكل قطع صغيرة في الحجم أو قطع متوسطة.

 

  • نقوم بتحضير صينية متوسطة في الحجم، ومن ثم نرتب قطع عجينة خبز السكونز.

 

  • نقوم بدهن قطع خبز السكونز بمخفوق البيض والفلفل الأسود عن طريق استعمال فرشاة الطعام.

 

  • نترك القطع داخل الصينية، ومن ثم نجهز الفرن لخبز عجينة السكونز، إذ نضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة أي ما تقارب 180 درجة مئوية.

 

  • نقوم بترك الفرن؛ حتى يسخن لمدة نصف ساعة أي ما يقارب 35 دقيقة.

 

  • نقوم بوضع صينية الخبز داخل الفرن؛ حتى يخبز لمدة ثلث ساعة.