تلعب الأطعمة الغنية بالنحاس دوراً مهماً للغاية في نظامنا الغذائي، وكذلك في الصحّة العامّة، لذلك فإنّ معرفة أفضل الأطعمة لزيادة مستويات النحاس أمر مهم للغاية.
ما هو النحاس؟
يُعدّ النحاس معدناً أساسياً في النظام الغذائي البشري ويتم امتصاصه من خلال القناة الهضمية قبل نقله إلى الكبد. بعض من أهم الأدوار التي يلعبها النحاس في الجسم تشمل امتصاص المغذّيات، وخاصة الحديد.
يرتبط النحاس أيضاً بوظيفة الجهاز المناعي ونمو العظام والتوازن الهرموني في الجسم وصحّة القلب. لحسن الحظ، هناك العديد من الأطعمة الغنية بالنحاس والتي يمكن أن تُساعد في ضمان استقرار مستوياته في جسمك.
الأطعمة العالية في النحاس:
تشمل أفضل الأطعمة الغنية بالنحاس كبد الأبقار والعدس واللوز وبذور عباد الشمس واللفت الخام والهليون والشوكولاتة الداكنة وبذور السمسم وجبن الماعز وغيرها.
لحم كبد البقر
- هناك 14 ملليغرام من النحاس في90 غرام من كبد البقر، وهي تمثل أكثر من 100٪ من احتياجاتك اليومية.
العدس
- 1 كوب من العدس يوفّر 25٪ من الاحتياجات اليومية الخاصة بك، أي ما يقارب من 0.5 ملليغرام.
اللوز
- فقط ربع كوب من اللوز يوفّر 20٪ من كمية النحاس حوالي 0.4 ملليغرام.
بذور زهرة عباد الشمس
- تحتوي هذه البذور على ما يقارب 30٪ من احتياجك للنحاس خلال اليوم في كل ربع كوب.
الشوكولاته الداكنة
- يساوي مربع واحد من الشوكولاته الداكنة حوالي 45٪ من احتياجاتك من النحاس، ممّا يجعل هذا أحد أكثر أشكال هذا المعدن تركيزاً.
الكرنب الخام
- يحتوي كوب واحد من هذه الخضروات الصليبية النيئة على 0.2 ملليغرام من النحاس، أي حوالي 10٪ من احتياجاتك اليومية.
أوراق اللفت
- كوب واحد من هذه الخضروات يوفّر 40٪ من النحاس الخاص بك لهذا اليوم.
جبن الماعز
- 30 غرام من هذه الجبنة توفّر ما لا يزيد عن 10٪ من احتياجاتك اليومية من النحاس.
حبوب السمسم
- ربع كوب من هذه البذور يساوي حوالي 73٪ من احتياجاتك اليومية من النحاس.
مشمش مجفف
- 1 كوب يحتوي على حوالي 0.7 ملليغرام من النحاس، ما يزيد قليلاً عن ثلث ما تحتاجه كل يوم.
نبات الهليون
- كوب من الهليون المطبوخ يحتوي على حوالي 0.25 ملليغرام من النحاس.
الفطر
- كوب واحد من الفطر يُمكن أن يُسهِم بنسبة 20٪ من احتياجك للنحاس في اليوم الواحد.
