الفول أو الفاصوليا العريضة، تتكون نباتات الفول من سيقان مجوفة ومقطعة مربعة مع أوراق مقسمة إلى 2-7 وريقات. هذه الأوراق رمادية مزرقة أو خضراء اللون. يبلغ طول النباتات عادة 90-120 سم
يعد الفول من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي وخصوصاً في بلاد الشام ومصر وهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولة في شهر رمضان على مائدة السحور.
يعد الزنك من المعادن الضرورية لنمو الأنسجة والخلايا ولدعم الجهاز المناعي، كما أنه يدخل في الحفاظ على الحواس جميعها، وتحتاج المرأة الحامل إلى 20 ملغم من الزنك في اليوم الواحد.
الفول من البقوليات الغنية بالبروتينات، حيث يحتوي كل 100 غرام من الفول الجاف على حوالي 25 غرامًا من البروتين. يُعَدُّ تناول الفول جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي، نظرًا لفوائده الصحية المتعددة وقدرته على تلبية احتياجات البروتين اليومية للجسم.
