الفول أو الفاصوليا العريضة، تتكون نباتات الفول من سيقان مجوفة ومقطعة مربعة مع أوراق مقسمة إلى 2-7 وريقات. هذه الأوراق رمادية مزرقة أو خضراء اللون. يبلغ طول النباتات عادة 90-120 سم
يعد الزنك من المعادن الضرورية لنمو الأنسجة والخلايا ولدعم الجهاز المناعي، كما أنه يدخل في الحفاظ على الحواس جميعها، وتحتاج المرأة الحامل إلى 20 ملغم من الزنك في اليوم الواحد.
يعد الفول من الأطباق المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي وخصوصاً في بلاد الشام ومصر وهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولة في شهر رمضان على مائدة السحور.
الفول من البقوليات الغنية بالبروتينات، حيث يحتوي كل 100 غرام من الفول الجاف على حوالي 25 غرامًا من البروتين. يُعَدُّ تناول الفول جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي، نظرًا لفوائده الصحية المتعددة وقدرته على تلبية احتياجات البروتين اليومية للجسم.
