يُعدّ طبق الكباب من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ العربي والتركي، إذ يعتبر وجبة طعام كاملة يمكن تناولها على الغداء أو العشاء مع البطاطا المقلية والمقبلات والسلطات، كما يحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المتنوعة، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد وتحضير سندويش كباب اللحم في المنزل على طريقة المطاعم.
طريقة إعداد سندويش كباب اللحم:
المكونات:
مكونات اللحمة:
- كيلو غرام من لحم البقر قليل الدهن.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الشطة.
- خمسة سنون من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من البابريكا.
- ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الكزبرة الناشفة.
مكونات السندويش:
- حمص متبل وجاهز.
- مخلل حسب الرغبة.
- حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح دائرية.
- ملح حسب الرغبة.
- خبز شراك حسب الحاجة.
- بطاطا مقلية حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء واسع ومتوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: لحم البقر، الملح، الثوم المهروس، الكزبرة، البابريكا، الشطة، الفلفل الأسود، زيت الزيتون.
- نقوم بتحريك وعجن المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليد؛ حتى يسهل التحكم في العجينة ويسهل خلط المكونات بشكل جيد.
- نقوم من بعد ذلك بتغليف الإناء بورق حفظ الطعام أو بكيس نايلون؛ حتى يحفظ داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل؛ حتى نحصل على نكهة أفضل وتتشرب اللحمة التوابل.
- من بعد مرور ثلاث ساعات بتحضير سطح عمل نظيف، ومن ثم نشكل اللحمة بشكل طولي بحجم متوسط.
- نقوم بنقل الكباب داخل صينية فرن، وتوضع في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتخبز إلى أن تنضج بالكامل وتصب بلون بني محمر مع الحرص على تحريك الصينية من حين إلى آخر.
- نحضر الخبز العربي نضع به ملعقة كبيرة الحجم من الحمص المتبل، ومن ثم نوزع ثلاث قطع من كباب اللحم.
- نقوم بإضافة شرائح البندورة والبصل والمخلل ورشة من الملح.
- نقوم بلف سندويش كباب اللحم بشكل مناسب، وتقدم بجانب البطاطا المقلية وصحن من سلطة الجرجير.
