من أشهر أنواع الخبز العربي التي يحبها الناس في العالم العربي هو خبز البيتا، إذ يعد أكثر أنواع الخبز شعبية، وينتشر بكثرة في كل من الدول التالية: الأردن، سوريا، فلسطين، لبنان، العراق، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير خبز البيتا في المنزل دون الحاجة لشرائه من محلات بيع المخبوزات والمعجنات.
طريقة تحضير خبز البيتا
المكونات
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة).
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات قليل البروتين.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الفرن، إذ نسخنه من الداخل على نار بدرجة حرارة متوسطة أي ما يقارب (مئة وثمانين درجة مئوية) مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة في الداخل.
- نقوم بتحضير كل من الأدوات التالية: منخل ذو فتحات ضيقة المسام، وعاء مناسب من حجم كمية الطحين.
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض لعدة مرات بواسطة المنخل داخل الوعاء؛ حتى نحصل على طحين ناعم الحبيبات خالي من الشوائب والأوساخ.
- نقوم بنقل الطحين على وعاء بلاستيكي كبير في الحجم، ومن ثم نضع كل من المكونات التالية: ملعقة الملح، وملعقة الخميرة الغذائية.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليدين؛ حتى تتمازج معاً بشكل كلي.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: كوب الماء الدافئ، كمية من زيت الزيتون.
- نعجن المكونات مع الإضافات؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية القوام.
- نقوم بتغليف وعاء العجينة بورق حفظ الأغذية، ومن ثم يغطى أيضاً بقطعة من القماش الدافئ وتوضع على جنب لمدة ساعة؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتحضير صينية فرن كبيرة في الحجم وضيقة الحواف، إذ نضعها داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز تحت الشواية.
- نقوم بإزالة قطعة القماش عن وعاء العجينة، ومن ثم تفرد في مكان دافئ مرشوش بالقليل من الطحين الأبيض.
- نقوم بإخراج صينية الفرن، نضع بها العجينة، ومن ثم ندخلها في الفرن الساخن؛ حتى تخبز العجينة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
