عجائن ومخبوزاتفن الطهي

طريقة عمل خبز البيتا

من أشهر أنواع الخبز العربي التي يحبها الناس في العالم العربي هو خبز البيتا، إذ يعد أكثر أنواع الخبز شعبية، وينتشر بكثرة في كل من الدول التالية: الأردن، سوريا، فلسطين، لبنان، العراق، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير خبز البيتا في المنزل دون الحاجة لشرائه من محلات بيع المخبوزات والمعجنات.

 

طريقة تحضير خبز البيتا

 

المكونات

 

 

 

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

 

  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

 

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات قليل البروتين.

 

طريقة التحضير

 

  • نقوم بتحضير الفرن، إذ نسخنه من الداخل على نار بدرجة حرارة متوسطة أي ما يقارب (مئة وثمانين درجة مئوية) مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة في الداخل.

 

  • نقوم بتحضير كل من الأدوات التالية: منخل ذو فتحات ضيقة المسام، وعاء مناسب من حجم كمية الطحين.

 

  • نقوم بتنخيل الطحين الأبيض لعدة مرات بواسطة المنخل داخل الوعاء؛ حتى نحصل على طحين ناعم الحبيبات خالي من الشوائب والأوساخ.

 

  • نقوم بنقل الطحين على وعاء بلاستيكي كبير في الحجم، ومن ثم نضع كل من المكونات التالية: ملعقة الملح، وملعقة الخميرة الغذائية.

 

  • نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليدين؛ حتى تتمازج معاً بشكل كلي.

 

  • نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: كوب الماء الدافئ، كمية من زيت الزيتون.

 

  • نعجن المكونات مع الإضافات؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية القوام.

 

  • نقوم بتغليف وعاء العجينة بورق حفظ الأغذية، ومن ثم يغطى أيضاً بقطعة من القماش الدافئ وتوضع على جنب لمدة ساعة؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

 

  • نقوم بتحضير صينية فرن كبيرة في الحجم وضيقة الحواف، إذ نضعها داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز تحت الشواية.

 

  • نقوم بإزالة قطعة القماش عن وعاء العجينة، ومن ثم تفرد في مكان دافئ مرشوش بالقليل من الطحين الأبيض.

 

  • نقوم بإخراج صينية الفرن، نضع بها العجينة، ومن ثم ندخلها في الفرن الساخن؛ حتى تخبز العجينة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.

 

  • عند إخراج الخبز من داخل الفرن نحرص  على دهنه بالقليل من الزيت؛ حتى لا ينشف.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى