يعتبر خبز التاكو من أشهر أنواع الخبز المعارف عليه في المكسيك والبرازيل وإسبانيا، وهو عبارة عن خبز رقيق الملمس ويمكن تشكيله بحيث يحتوي على حشوات التاكو المختلفة، ويكثر إعداد السندويشات به بسبب سهولة تحضيره، وإليكم في هذ المقال طريقة إعداد وتحضير خبز التاكو المكسيكي في المنزل بخطوات بسيطو وبمكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير خبز التاكو
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب السائل (حليب كامل الدسم).
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير في الحجم مع منخل، نقوم بتنخيل الطحين فوق الوعاء لعدة مرات؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة ونحصل على نتائج أفضل لخبز التاكو.
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الملح.
- نقوم بخلط المكونات الجافة إلى أن تتداخل فيما بينها.
- نقوم بإضافة الحليب السائل بشكل تدريجي وبهدوء على خليط المكونات الجافة مع الحرص على تحريك الخليط بملعقة كبيرة في الحجم إلى أن نحصل على قوام عجينة متماسك.
- نقوم بإضافة الماء الفاتر بهدوء على الخليط مع الحرص على دعك العجينة بواسطة اليدين؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بترك العجينة على جنب لمدة خمس دقائق؛ حتى ترتاح.
- نقوم بتحضير سطح طاولة نضيف مرشوش بالقليل من الطحين الأبيض، ومن ثم نضع العجينة عليه؛ حتى نفردها بواسطة النشابة.
- نستمر في تحريك النشابة فوق العجينة لمدة خمس دقائق أو إلى أن تصبح رقيقة الملمس ودائرية الشكل.
- نقوم بترك العجينة مرة أخرى؛ حتى ترتاح لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى خمسة أقسام بحيث تكون على شكل كرات صغيرة في الحجم.
- نقوم بفرد العجينة مرة أخرى بواسطة النشابة مع رش القليل من الطحين كلما دعت الحاجة لذلك.
- نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة بحجم متوسط على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بوضع رقائق العجينة في المقلاة على الزيت الساخن مع تركها إلى أن تظهر فقاعات على الوجه.
- نقلب العجينة على الوجه الثاني؛ حتى نحصل على نفس لون العجينة.
- نقوم بتكرار العملية؛ حتى ننتهي من الكمية، ومن ثم يقدم.
