سلطة القرع والباذنجان:
تعتبر سلطة القرع من السلطات الصحية والتي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد؛ وذلك لأن القرع يعزز القدرة على تحسين الرؤية وتقوية جهاز المناعة والوقايّة من السرطان وإدارة أعراض مرض السكري وبناء عظام قويّة وحماية صحّة القلب وتقليل أعراض الأرق. إليكم طريقة عمل سلطة القرع والباذنجان.
طريقة عمل سلطة القرع والباذنجان:
المكونات:
- 2 حبة من البصل المُقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 400 غرام من القرع، مسلوق ومقطع إلى مكعبات.
- 1 حبة من الباذنجان المقطع إلى مكعبات والمقلي.
- 1 كوب من الشمندر المسلوق.
مكونات الصلصة: - 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 2 كوب من اللبن الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
- 1 ملعقة كبيرة من جبن البرميزان المبروش.
- 1 ملعقة كبيرة من السماق.
طريقة التحضير:
- نضع البصل والخل في طبق عميق، وندعهم لمدة ١٠ دقائق.
- نضيف القرع، الباذنجان والشمندر إلى البصل. ونُقلّب الخضروات حتى تختلط جميع المكونات جيّداً وتتكوّن لدينا السلطة.
- لتحضير الصلصة: في طبق عميق نضع كل من المايونيز، اللبن، الجبن الكريمي وجبن البارميزان، ونُقلّب جميع المكونات حتى تتكوّن لدينا صلصة متجانسة.
- في طبق خاص بالتقديم نضع سلطة القرع والباذنجان، ثمّ نسكب الصلصة على السلطة ونرش السماق ثمّ نُقدّمها.
صحة وعافية
